DRINK_ME // Estônia, Ramona e Alberta#3 no Centro de SP

Juliana Raimo
Colunista de Drinks do Gastronomix

Poucos locais na cidade conseguem satisfazer uma noitada tipicamente paulistana nos três aspectos mais boêmios da vida: gastronomia, música e coquetelaria. Estes são justamente os  três temas que abordamos aqui no Gastronomix.

O jornalista Ivan Finotti - junto aos seus sócios - conseguiu realizar o feito. Começou por abrir a famosa casa noturna Alberta #3, com noites regadas a músicas contemporâneas com foco no rock (onde ele próprio como DJ comanda várias noites da casa).

Em seguida, investiu no imóvel ao lado - restaurante Ramona – com uma gastronomia urbana a bons preços. E, por fim, reformou todo o subsolo do mesmo imóvel e criou o bar Estônia, um ambiente de personalidade, mobiliário vintage, arte nas paredes e ótimos drinks preparados pelo chef de bar Renan Tarantino (ex At Nine, MYNY e the Saylors).

Projeto do arquiteto Marcos Paulo Caldeira, o bar é um achado na esquina da av. São Luis com a Rua da Consolação, no centro da cidade. A sensação é de estar em algum lugar longínquo na Europa do Leste com ares de São Paulo. A coquetelaria proposta é um misto de drinks clássicos revisitados – como o Parisian – com criações da casa que valorizam os ingredientes frescos e brasileiros . O menu contará com 50 drinks e poderá ser degustado com porções deliciosas e exclusivas do bar Estônia.

Algumas opções interessantes que recomendo:

VOODOO LOUNGE

Gin Tankeray, licor Chatreuse, erva Puejo e suco de limão siciliano.Ótima pedida para abrir o apetite e começar “os trabalhos”.  (R$ 28).

PARISIAN
Gin Bombay, Vermute Seco, licor de Cassis e zest de limão siciliano.Um clássico revisitado servido em taça de Champagne (vintage), de composição simples mas com personalidade. (R$ 23)

BRAMBLE
Gin Tankeray, licor de Chambord, suco de limão tahiti e syrop de framboesa (caseiro).Servido on the rocks, com sabor frutado que agrada a todos os gostos. (R$ 23)

Estas três casas são uma ótima pedida para quem quer “comer, beber e dançar” sem se preocupar com o trânsito caótico da cidade e filas nas portas das baladas.

Ivan FinottiJornalista, boêmio, DJ e um ótimo anfitrião, concilia sua rotina na redação da Folha de SP com a sua três casas.

Bar Estônia (subsolo)
Rest Ramoa (térreo)
av São Luís, 282 República
São Paulo SP
+ 55 11 3258 6385

Alberta #3av São Luís, 272 República
São Paulo SP
+ 55 11 3151 5299