Por Monica Rangel (*)
Convidada especial do Gastronomix
“Em 2013, viajei muito a trabalho e isso incluiu comer em vários
lugares badalados e também nos pouco conhecidos, mais frequentados pelo pessoal
local. Além das inúmeras viagens pelo Brasil, visitei 8 países e gostaria de
compartilhar com vocês restaurantes muito bacanas.
TORONTO (CANADÁ)
Inesquecível o Momofuku com todos
os seus produtos frescos e orgânicos. Eles privilegiam o que me emociona,
mostrar o produto em sua forma mais genuína, não mascarando sua gosto, forma e
textura.
Momofuku
190 University Ave
Telefone: +1 647-253-8000
LONDRES (INGLATERRA)
Foi uma grande e feliz surpresa ,pois achei que só procuraria o melhor fish
and chip para comer. Eles estão valorizando muito os produtos orgânicos e da
terra, o que é basicamente o meu trabalho.
- O Dinner, do Heston
Blumenthal, é um arraso. A sobremesa com brioche e abacaxi é algo para
nunca se esquecer na vida.
- A variedade dos queijos do La
Fromagerie é um absurdo, você consegue escolher e comer no local. Além dos queijos
eles trabalham com produtos orgânicos e foi lá que encontrei, conversei e tirei
foto com o Jamie Oliver.
- O passeio e as compras no Borough
Market é algo imperdível também. Por lá você conhece de perto a arte dos
embutidos londrinos e pode ver, comprar e degustar produtos frescos e
organicos.
Dinner
Mandarin Oriental Hyde Park, 66
Knightsbridge - Londres
Telefone: +44 20 7201 3833
La Fromagerie
Borough Market
8 Southwark St, London SE1 1TL,
Reino Unido
Telefone: +44 20 7407 1002
CIDADE DO MÉXICO (MÉXICO)
Conheci dois restaurantes muito interessantes e modernos, tanto na
comida quanto no design da casa. O Pujol e
o Biko. O Teppan Grill, no Hyatt Regency , também é muito interessante, pois
os produtos frescos são preparados na nossa frente.
Pujol
Francisco Petrarca 254
Polanco, Miguel Hidalgo, 11570 - Ciudad de México
Telefone: +52 55 5545 4111
Biko
Presidente Masaryk 407
Polanco, 11550 - Ciudad de México
Telefone: +52 55 5282 2064
Teppan Grill
Campos Elíseos 204
Polanco, 11560 Ciudad de México
Telefone: +52 55 5083 1234
LIMA (PERU)
Estive em Lima para a premiação dos 50 Melhores da America Latina que foi
jurada e tive uma grande e grata surpresa no Restaurante Central. O menu harmonizado dele é extenso mas equilibrado
e apresenta produtos genuínos do Peru”.
Restaurante Central
Santa Isabel 376
Miraflores - Lima
Telefone: +51 1 2428515
centralrestaurante.com.pe/
(*) Monica Rangel é chef, mineira
e comanda o restaurante O Gosto com Gosto desde 1994. A chef fabrica todas as
linguiças servidas e vendidas no restaurante, bem como os doces, chutneys e
geleias feitos no fogão a lenha.
