ESPECIAL QUITUTES // El Paso e Savana participam do Quitutes

O El Paso é um dos restaurantes convidados para a segunda edição da festa Quitutes, que desembarca no CCBB Brasília, no dia 29 de março. O chef David Lechtig, representante da culinária latina na cidade, preparou três versões de pratos típicos do México e do Peru, que serão servidos a preços populares durante o evento.

Pioneiro na difusão do ceviche, iguaria peruana à base de peixe fresco e limão apreciada no mundo todo, o chef apresenta uma versão que mescla as culinárias peruana e mexicana que batizou de Coquetel de Ceviche e Guacamole com Ají Rojo (R$ 20). Também criou uma releitura do tradicional chili, com ingrediente bem brasileiro, a carne seca (R$ 10). Para quem quer adoçar a boca, o Suspiro de Limeña con Fresa, sobremesa peruana, ganha cobertura de morangos frescos (R$5).  

O Café Savana, parada obrigatória entre os mais tradicionais cafés de Brasília, também estreia nesta edição do Quitutes com opções para todos os gostos. O prato principal (R$ 20) será um bacalhau ao forno com maças, acompanhado de arroz com brócolis. Haverá também duas opções de quiches com saladinha: a lorraine e a alho poró para os que não comem carne (R$ 10). A sobremesa é uma das opções de tortas do Savana, que sairá por R$ 5. O Quitutes acontece no CCBB Brasília, 29 de março, a partir das 13h. 

SERVIÇO
Quem: Quitutes no CCBB

Quando: sábado, 29 de março, das 13h às 22h

Onde: CCBB – Centro Cultural Banco do Brasil

Entrada franca - Mais de 70 expositores com produtos aos valores de R$ 5, R$ 10 e R$ 20.

Outras informações: Sandro Biondo – 8112 7979; Miguel Galvão – 9275 7649; Julia Hormann – 9823 7007; Carol Monteiro – 8111 8216.
Facebook – facebook.com/quitutesbsb

ESPECIAL QUITUTES // Confira os workshops

Nem só dos pratos servidos viverá o Quitutes no CCBB. A equipe que organiza o maior evento da gastronomia brasiliense também elaborou quatro workshops espertos abertos ao público. Confira: 

14:30 – Hortas Urbanas: Temperos e ervas aromáticas

Já quis plantar seus próprios temperos? Cebolinha, manjericão, oregano? Vamos te mostrar o caminho para colocar essas belezinhas no vaso, cuidados para mantê-las saudáveis e receitinhas para consumi-las.

axa de inscrição: R$ 50,00

Para se inscrever: atividades.quitutes@gmail.com

15:30 – Spaguetti alla Guitarra por Diego Koppe (Babel) 

Diego Koppe, atual chefe do restaurante Babel, esta disposto a te contar todos os segredos de uma receita excepcional: Espaguete alla Guitarrada (ou Chitarra para os mais internacionais), puxado no azeite, com frutos do mar (lula, polvo, camarão e vieiras) ao molho de camarões.

Taxa de inscrição: R$ 20,00

Para se inscrever: atividades.quitutes@gmail.com

16:30 – Degustação de vinhos e espumantes rosé por Daniel Souza (Vintage)

Daniel Souza é o Sommelier de Inácia Poulet Roti e Vintage Vinhos. Irá aprsentar sabores, notas e bolhinhas dos melhores vinhos e espumantes rosés produzidos no Brasil. Além disso, os participantes irão desfrutar de quitutes da inácia Poulet Roti harmonizados aos rótulos apresentados.

Taxa de inscrição: R$ 20,00

Para se inscrever: atividades.quitutes@gmail.com

17:30 – Saia do fast-food: aprenda a fazer um sofisticado jantar em 3 etapas ao preço de um Big Mac! por William Chen Yen 

William Chen Yen, mostra como fazer um belo jantar com entrada, prato principal e sobremesa utilizando de ingredientes acessíveis e fáceis de comprar. Pelo preço de um fast-food você poderá preparar uma refeição de alto padrão em sua própria casa!

Taxa de inscrição: R$ 20,00

Para se inscrever: atividades.quitutes@gmail.com

SERVIÇO
Quem: Quitutes no CCBB

Quando: sábado, 29 de março, das 13h às 22h

Onde: CCBB – Centro Cultural Banco do Brasil

Entrada franca - Mais de 70 expositores com produtos aos valores de R$ 5, R$ 10 e R$ 20.

Outras informações: Sandro Biondo – 8112 7979; Miguel Galvão – 9275 7649; Julia Hormann – 9823 7007; Carol Monteiro – 8111 8216.
Facebook – facebook.com/quitutesbsb   

ESPECIAL QUITUTES // O prato do San Felice

O pedaço italiano no Quitutes no CCBB já tem nome certo: Cantina Sanfelice, que vai servir polenta frita (6 unidades) com duas opções de molho: 4 queijos ou ragu de calabresa; A R$20,00 haverá duas opções para aplacar a fome do público: nhoque com molho funghi ou polpeta ao sugo pomodoro.  A cantina, que tem empório próprio na  412 Norte, também levará ao evento as massas e molhos artesanais para quem quiser garantir o almoço do dia seguinte.

SERVIÇO
Quem: Quitutes no CCBB

Quando: sábado, 29 de março, das 13h às 22h

Onde: CCBB – Centro Cultural Banco do Brasil

Entrada franca - Mais de 70 expositores com produtos aos valores de R$ 5, R$ 10 e R$ 20.

Outras informações: Sandro Biondo – 8112 7979; Miguel Galvão – 9275 7649; Julia Hormann – 9823 7007; Carol Monteiro – 8111 8216.
Facebook – facebook.com/quitutesbsb    

ESPECIAL QUITUTES// Della Penna volta cheio de novidades

Além de reconhecer o que já é sucesso, o Quitutes no CCBB também é plataforma de lançamentos gastronômicos. O representante brasiliense da Federação Italiana de Chefs, Ville Della Penna, que fez sucesso na primeira edição do Quitutes com sua variedade de sanduíches gourmet, voltará nesta segunda edição.

No CCBB, dia 29, ele apresentará uma linha exclusiva de pães artesanais recheados e uma massa fresca (maltagliata) ao molho matriciana. Além disso, aproveitará para lançar a Salumeria Della Penna, a primeira salumeria de Brasília.

SERVIÇO
Quem: Quitutes no CCBB

Quando: sábado, 29 de março, das 13h às 22h

Onde: CCBB – Centro Cultural Banco do Brasil

Entrada franca - Mais de 70 expositores com produtos aos valores de R$ 5, R$ 10 e R$ 20.

Outras informações: Sandro Biondo – 8112 7979; Miguel Galvão – 9275 7649; Julia Hormann – 9823 7007; Carol Monteiro – 8111 8216.
Facebook – facebook.com/quitutesbsb   

ESPECIAL QUITUTES// Dom Francisco levará quatro receitas

Martin Garcia / Divulgação

Um dos chefs mais importantes do cenário brasiliense, Francisco Ansiliero vai levar para o Quitutes no CCBB um dos seus carros-chefes: bacalhau. O peixe será servido em três diferentes receitas: bolinho de bacalhau, salada de bacalhau com batata e bacalhau desfiado ao forno com arroz de brócolis.

Serão vendidos ao preço de R$ 5 (a unidade do bolinho), R$ 10 (a porção de salada) e R$ 20 (a porção do bacalhau desfiado ao forno). E o cardápio contará ainda com uma quarta opção: arroz de pato paissandu, trazido diretamente do Pará.

SERVIÇO
Quem: Quitutes no CCBB

Quando: sábado, 29 de março, das 13h às 22h

Onde: CCBB – Centro Cultural Banco do Brasil

Entrada franca - Mais de 70 expositores com produtos aos valores de R$ 5, R$ 10 e R$ 20.

Outras informações: Sandro Biondo – 8112 7979; Miguel Galvão – 9275 7649; Julia Hormann – 9823 7007; Carol Monteiro – 8111 8216.
Facebook – facebook.com/quitutesbsb   

GASTRONOMIX // Quitutes será dia 29 de março no CCBB

O Quitutes vai acontecer novamente em formato ampliado e boa dose de novidades. Uma das principais será o show, gratuito e ao pôr-do-sol, da banda australiana Jagwar Ma, uma das novas apostas de publicações especializadas para 2014.
O encontro do brasiliense com a boa mesa a preços mais que acessíveis será no gramado do Centro Cultural Banco do Brasil, no dia 29 de março, entre 13h e 22h. Trata-se de iniciativa que alia boa gastronomia a projetos culturais em evidência na cidade num cenário ao ar livre. A produção reúne os selos Picnik, Mimosa, Tutti-Frutti e Suave.  A entrada é franca.

A ideia é ofertar as criações de alguns dos mais importantes chefs da cidade a preços populares. Alguns desses chefs já confirmaram participação, como Simon Lau (Aquavit) e Francisco Ansiliero (Dom Francisco). Há também a presença de novos restaurantes já reconhecidos, como Places, Inácia Poulet Roti e Olivae, entre outros. A intenção é criar um ambiente onde os chefs possam mostrar ao grande público a singularidade de suas criações, a preços acessíveis, ampliando o número de adeptos à boa experiência gastronômica.

BONS PREÇOSPara os participantes, o Quitutes criou apenas uma regra, que será seguida por todos os expositores: os pratos, seja qual for a apresentação, deverão ser vendidos a R$ 5, R$ 10 e R$ 20. Eles têm a liberdade de servir iguarias que podem variar entre entradas, saladas, guarnições, pratos principais, sobremesas, e o que mais a criatividade permitir.

O chef Simon Lau apoia integralmente a iniciativa de democratização da gastronomia. “Como ser humano me encanta a ideia de ver pessoas de diferentes idades, níveis sociais e culturais dividindo a mesa e trocando experiências e sensações. Só a comida é capaz de promover essa interação”, declara. Brasília é hoje um dos mais importantes polos gastronômicos do país. Até por isso, o evento conta com o apoio da Abrasel-DF – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Distrito Federal. Na ocasião será feito o pré-lançamento do Festival Brasil Sabor 2014.

NOVOS TALENTOS

Além dos nomes já consagrados, o Quitutes também oferecerá espaço aos novos talentos da boa mesa. A intenção é criar um amplo mosaico, que atenda a diferentes gostos e contemple as mais variadas cozinhas: contemporânea, tradicional, natural, internacional e de fusão.
No total, serão mais de 70 expositores, reunidos em uma grande estrutura com tendas guarnecidas com eletricidade, iluminação e decoração específicas de cada restaurante. Haverá também mesas comunitárias entre as tendas.

O chef Francisco Ansiliero participa pela primeira vez da iniciativa. “A minha cozinha é feita de produtos, de excelência de ingredientes. Faço questão de manter a qualidade do que vou servir no Quitutes. Será um Dom Francisco a céu aberto”, avisa. O espírito é esse, de proporcionar ao público uma refeição sofisticada a um preço acessível, num clima de festa e confraternização”, afirma Sandro Biondo, um dos responsáveis pela organização com o selo Mimosa.

ATRAÇÃO INTERNACIONAL

Pela primeira vez, o Quitutes terá também uma atração internacional no palco montado para a festa. É a banda australiana Jagwar Ma, formada pelos músicos Jono Ma e Gabriel Winterfield, que em 2013 esteve na programação principal de festivais como Glastonbury (UK), Coachella (California) e Primavera (Barcelona). O disco do duo foi, inclusive, considerado um dos melhores do ano pela publicação Pitchfork. A apresentação no Quitutes CCBB será apenas a terceira dentro da turnê da banda no país, a única delas inteiramente gratuita.

A produção da banda está a cargo da mesma agência da cantora Adele. Musicalmente, podem ser visto como um potencial Primal Scream de nossos tempos, mistura do acid-house do início da década de 90 (tipo Happy Mondays) com o brit-pop de Blur e Oasis e o rock flower-power a la Kinks dos anos 60.

Para ouvir o trabalho da banda Jagwar Ma, maior atração musical desta edição do Quitutes CCBB, basta acessar https://soundcloud.com/jagwar-ma  Informações gerais do duo também disponíveis em http://jagwarma.com/

Para embalar esse dia de imersão gastronômica, o grupo também levará ao Quitutes o que há de melhor em seus projetos. A estrutura seguirá fluxo e clima semelhantes ao PicNik, com stands em grandes tendas e a fluidez e despojamento característicos do projeto. A atmosfera sonora antes do show ficará por conta das festas Mimosa e Tutti-Frutti.

WORKSHOPSOutra atração à parte na programação são workshops ao longo de toda a tarde dedicados a diferentes aspectos da gastronomia. Os temas variam do cultivo de hortas urbanas à harmonização de vinhos finos; de receitas italianas a dicas de como fazer um jantar sofisticado ao valor de uma refeição fast food.

O PICNIK
Misto de mercadinho descolado e sunset party, que se consolidou como plataforma dinâmica, aberta e multicultural, onde público gerador e consumidor de novas tendências dissemina cultura original-bsb-style. Ficou conhecido pelos encontros que revitalizaram o agora famoso Calçadão da Asa Norte e teve passagens marcantes pelo CCBB, Jardim Botânico e Funarte, por onde levou público de até 10 mil pessoas.


A MIMOSA
Uma dose generosa de espumante, suco de boa laranja e a mão certeira do bartender. Pronto! Essa é a receita do Mimosa, drinque tradicional geralmente servido nos brunchs, refeição criada pelos americanos entre o café da manhã e almoço. Pois Mimosa, em Brasília, já virou sinônimo de festa com boa MPB como pano de fundo. Nessa edição haverá uma tenda Mimosa ao lado do palco, servindo o drinque e espumantes o dia todo.


A TUTTI-FRUTTI
Pessoas legais, com clima gostoso, musica boa, ambiente confortável, em tardes de domingo leves e sorridentes, mas também dançantes e animadas. O projeto presa pela união dois universos bem ricos: o da gastronomia e o da música.


Quem: Quitutes no CCBBQuando: sábado, 29 de março, das 13h às 22hOnde: CCBB – Centro Cultural Banco do BrasilEntrada franca
-  Mais de 70 expositores com produtos aos valores de R$ 5, R$ 10 e R$ 20.

Outras informações:Sandro Biondo – 8112 7979Miguel Galvão – 9275 7649Julia Hormann – 9823 7007Carol Monteiro – 8111 8216Facebook – facebook.com/quitutesbsb