GASTRONOMIX // Mais 5 mercados gourmet – parte 2

Daniel Bitar
Colunista de Roteiros do Gastronomix

Da Patagônia à Capadócia, seja com algumas barraquinhas ou localizados em imensos prédios, sempre haverá um mercado em algum canto. O que os assemelha muitas vezes é o que os diferencia: o produto. Em qualquer mercado, sempre haverá produtos locais. Sempre haverá produtos frescos. Mas o salmão curado, típico dos mercados da Escandinávia, não será encontrado numa feira da Tailândia. E se alguém buscar, nos mercados de Nova York, os milhos, batatas e pimentas tão tradicionais nas feiras do Peru, certamente se frustrará. O que importa é que a lista de mercados pelo mundo é inesgotável. Neste post, o Gastronomix apresenta mais cinco, que vão, junto com os do post anterior (5 mercados gourmet  - parte 1), compor os top 10 do blog. Leia, delicie-se, e conte pra gente quais são seus preferidos.

6.TOVERHALLERNE – COPENHAGUE, DINAMARCA

Qualidade, frescor e contato direto entre vendedores e produtores definem o Toverhallerne, mercado todo envidraçado, que nasceu em 2011 no coração de Copenhague. No país cuja gastronomia se notabilizou pela utilização dos melhores produtos locais, não espanta que legumes frescos e frutos do mar recém pescados sejam as grandes atrações. Mesmo para aqueles que não pretendem cozinhar nada na Dinamarca, o Toverhallerne também é um ótimo passeio, pois possui lojas, cafeterias e comidinhas de vários países.

Frederiksborggade 21, 1360

Site: http://torvehallernekbh.dk/

Horário de funcionamento: Segunda a quinta, de 10h a 19h; sexta, de 10h a 20h; sábado, de 10h a 18; domingo, de 11h a 17h

7.NASCHMARKT – VIENA, ÁUSTRIA

Aberto ainda no século 18, inicialmente para o comércio de leite e seus derivados, o Naschmarkt mantém até os dias de hoje vocação de feira livre, onde se encontra de tudo:  frutas, legumes e peixes. Azeites, vinhos e especiarias. Queijos, pães e embutidos. Entre uma banca e outra, há vendedores de falafel, de kebab e de curry wurst. E mais para o fim do mercado, há uma seqüência de restaurantes e cafés deliciosos, dos quais o destaque é o Neni, descontraído restaurante de origem israelense. Todos os sábados, ao Naschmarkt se agrega uma feira de antigüidades.

Centro, entre Karlsplatz and Kettenbrückengasse.

Telefone: +43 1 240555

Site: www.naschmarkt-vienna.com/

Horário de funcionamento: Segunda a sexta, de 6h a 19h30. Sábado, de 6h30 a 17h

8.ÖSTERMALMS SALUHALL – ESTOCOLMO, SUÉCIA

Ocupando um prédio do século 19 todo de tijolos, o Ostermalms Saluhall é uma instituição de Estocolmo, tanto cultural quanto arquitetônica. Desde 1888, o mercado oferece produtos de altíssima qualidade. Mais recentemente, passou a abrigar restaurantes e lojas de comida, que vendem desde os típicos pratos escandinavos até especialidades árabes e da culinária japonesa.

Östermalmstorg, 114 42

Site: http://www.ostermalmshallen.se/en/

Horário de funcionamento: Segunda a quinta, de 9h30 a 18h; sexta, de 9h30 a 19h; sábado, de 9h30 a 16h

9.SUNDAY MARKET – CHIANG MAI, TAILÂNDIA

Este mercado a céu aberto, que acontece todos os domingos em Chiang Mai, cidade localizada no norte da Tailândia, é muito empolgante. Enorme, avança por várias ruas e chega a ocupar o pátio de alguns templos, com bancas de roupas, artesanato tailandês, objetos de cozinha e decoração, os mais diversos tipos de imãs de geladeira... Mas a estrela deste mercado é a comida de rua tailandesa. Curries, espetinhos e outras delícias com nomes impronunciáveis fazem a alegria dos amantes de comida.

Começa no portão Tha Phae e segue por toda Ratchadamnoen Road

Telefone: 0 5324 8604, 0 5324 8607

Site: www.visitchiangmai.com.au/sunday_market.html

Horário de funcionamento: Domingo, de 16h a 24h

10.SZIMPLA FARMER'S MARKET – BUDAPESTE, HUNGRIA 

O local é uma atração à parte: um prédio abandonado, todo pichado e que durante os outros dias da semana da vida a um animado bar, ao estilo dos ruinpubs de Budapeste. Nas manhãs de domingo, porém, a música eletrônica e os drinks e cervejas dão lugar a uma feira de produtores, com barracas de mel, flores, legumes, pães e outras preparações para comer ali mesmo – inclusive uma banca com comidas típicas da idade média.

Szimpla Kert, Budapest, VII. kerület, Kazinczy u. 14

Telefone: +36 20 261 8669

Site: www.szimpla.hu/szimpla-market

Horário de funcionamento: Domingo, de 9h a 14h

GASTRONOMIX // Trendy House em Chiang Mai

Acessórios para mulheres, objetos para decorar a casa, galeria de arte e um restaurante. Restaurante? Sim. A proposta pode parecer estranha, mas funciona. O local é tão surpreendente (de bom!) que o repeti duas vezes em minha estada em Chiang Mai – segunda maior cidade da Tailândia, localizada ao norte do país.


Ginger and Kafe é demais, imperdível. Ambiente descolado. Atendimento impecável. A comida, além de saborosa, tem bom preço. Os objetos do restaurante – desde o palito de dente decorado com uma conchinha em uma das pontas, passando pelo moedor de pimenta, aos móveis – estão à venda. Definitivamente, você vai fechar os olhos e nunca pensará que está em Chiang Mai.

Bom...para relaxar no calor “amazônico” – quente e úmido - de Chiang Mai, nada melhor que martinis de morango e manjericão (250 bahts – US$ 8,5).
CONVERSÃO – US$ 1 – 30 bahts

E duas entradinhas: satays (espetinhos) de frango com molhos tailandeses (sempre apimentadinhos) e camarões com maionese de wasabi,

O cardápio permite que você mesmo monte a sua sequência. Entrada, sopa, curry, prato principal. Enfim... Há dois menus para você nem pensar. Apenas escolher ao preço de 190 bahts (US$ 6,5 – acredite!).

A bandeja redonda de vime vem recheada de pequenas porções que se completam em uma refeição. Tudo chega ao mesmo tempo – obedecendo à tradição tailandesa, que não separa entrada e prato principal.

No set menu escolhido: quatro rolinhos de camarão com molho picante e agridoce, frango com castanha, cebola, cenoura, pimenta e pimentões, vegetais à moda tailandesa e arroz com ovo, tomate e cebolinha.

No segundo dia, no mesmo Ginger & Kafe, fui comprar objetos para os meus futuros jantares tailandeses e quis conferir outras opções o cardápio. Dessa vez, optei por outras entradinhas e pratos fora do set menu.

Mixed appetizers (190 bahts) – uma mescla de várias entradinhas da casa. Muito bom para dividir.

De prato principal, provei duas opções:

Filé com molho de ostra e alho (220 bahts)

Thai noodles com confit de pato (250 bahts)

Ginger & Kafe é um lugar para ficar na sua memória. O clima do local proporciona uma boa noite, com música lounge e sorriso depois de alguns martinis.

Ginger & Kafe at The House
199 Moonmuang Road
Chiang Mai - Tailândia
Telefone: + 66(0) 53 419 011 12
E-mail: kafe@thehousathailand.com
Site: http://www.thehousethailand.com