GASTRONOMIX // Bolo de chocolate sem farinha

Minha gente, é possível fazer um bolo de chocolate sem farinha. Veja a receita simples e descomplicada.

BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA

Ingredientes

Massa
- 7 ovos
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 7 colheres de sopa de chocolate em pó
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 100 g de coco ralado seco
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura
- 1 lata de creme de leite com soro
- 3 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó

 Preparo

- Bata no liquidificador 7 ovos, 7 colheres de açúcar, 7 colheres de chocolate em pó, 4 colheres de óleo e 2 colheres de margarina.

- Retire do liquidificador e misture 100 g de coco ralado seco e 1 colher de fermento em pó. Numa forma redonda (25 cm x 4 cm) untada e forrada com papel-manteiga, despeje a mistura do bolo e leve ao forno a 180ºC por 40 min.

Cobertura
- Leve ao fogo 1 lata de creme de leite com soro, 3 colheres (sopa) de água e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó até levantar fervura. Deixe esfriar e cubra o bolo. 

RECEITAS // Aprenda a fazer a torta do Mavsa Resort

Um dos carros-chefe do Mavsa Resort, que fica em Cesário Lange, a 90 minutos de São Paulo, a Torta Mavsa é criação de Eduardo Marrero, confeiteiro chefe do local, que nos dá a receita.

Torta Mavsa

Para o petit gateau (base)

Ingredientes:

160gr de chocolate meio amargo
30gr de margarina
30ml de creme de leite
40gr de açúcar
2 ovos
8g de farinha de trigo

Modo de preparo:

- Derreta o chocolate com a margarina e reserve. Separe a gema da clara batendo-as em neve.
- Junte, separadamente, a gema, o açúcar, o creme de leite e a farinha de trigo. Junte o chocolate com essa mistura e, por último, as claras em neve.
- Distribua em três formas de fundo removível untadas com margarina e farinha. Leve ao forno por, aproximadamente, 25 minutos em temperatura de 180 graus.

Para a trufa meio amarga e branca

Ingredientes:

330gr de chocolate meio amargo picado
155ml de creme de leite

Modo de preparo:

- Aquecer o creme de leite e juntar o chocolate picado misturando bem.
- Para a trufa branca segue-se o mesmo procedimento utilizando chocolate branco.

Montagem da torta:

- Em uma forma de aro removível coloque um fundo de isopor. Sobre o isopor, coloque uma fatia do petit gateau e, em seguida, a trufa meio amarga, colocando por último a trufa branca. Levar para a geladeira e deixar por, no mínimo, 1 hora.