GASTRONOMIX // Os melhores cafés de Cape Town

Café é quase sempre sinônimo de lugar agradável para pausa em uma viagem. Os seis lugares listados abaixo fazem parte da lista dos mais agradáveis de Cape Town, na África do Sul. Cada um deles tem uma peculiaridade e um charme que vale a visita. Todos foram testados e aprovados pelo Gastronomix.

BIRDS BOUTIQUE CAFÉ

O mais criativo dos ambientes. Simples e contextualizado. O lugar, superagradável, possui mesas coletivas de madeira e seus bancos são feitos com caixotes com assento de almofadas de palha. Parece uma fazenda moderna, clean, com pé direito alto e luz branca. Ideal para café da manhã. Os bolos, as quiches e a famosa torta de frango são os mais requisitados. Para duas pessoas, a sugestão é dividir uma salada de frutas frescas e uma omelete com aspargo, rúcula e presunto de Parma. Os cafés são servidos em cerâmicas produzidas por locais.

Birds Boutique Café

127 Church Street – City Center
Cape Town – África do Sul
Telefone: +27 21 426 2534

DEAR ME

Misto de bistrô e café, o Dear Me é considerado uma das opções versáteis para café e almoço. À noite, em seu terraço, rola uma baladinha com drinks e gente jovem.  O lugar – uma casa com quase 200 anos totalmente restaurada - convida para o descanso. Paredes brancas, flores desenhadas e um balcão com uma caixa de vidro com pães e doces. As sugestões da chef Vanessa Marx ficam escritas em uma louça preta e duas garçonetes circulam para atender. O café trabalha com produtos frescos e orgânicos.

Dear me

165 Longmarket Street – City Center

Cape Town – África do Sul

Telefone: +27 21 422 4920

http://www.dearme.co.za
info@dearme.co.za

HAAS COFFEE COLLECTIVE

Localizado no colorido bairro malaio de Cape Town, o café de fachada cinza abriga mais do que um café. É um espaço de arte, de coletivos de artistas, além de abrigar uma agência de publicidade. O ambiente é composto por dois andares integrados por uma pequena escada.

Na segunda parte, uma pequena galeria onde ficam peças de design e objetos produzidos pelos artistas locais. O café oferece pequenos lanches, saladas, croissants quentinhos e um belo café. Para os mais exigentes, lá no Haas Coffee, tem o kopi luwak, considerado o café mais caro do mundo.  

Haas Coffee Collective

67 Rose Stree , Bo Kaap

Cape Town – África do Sul
Telefone: +27 21 422 4413
http://www.haascollective.com
info@haascollective.com

SKINNY LEGS AND ALL

Simples e aconchegante. É como se você tomasse café da manhã na sua casa. Essa era a ideia das irmãs gêmeas Jesse e Jamie Friedberg. A decoração é minimalista e o espaço entre o salão e a cozinha é aberto. Ali, você confere de perto toda a preparação de seu pedido. Às vezes, pode demorar um pouco, pois tudo é feito de maneira bem artesanal. A salada de frutas (65 rands – R$ 16,25) é farta.

E os ovos mexidos com torradas francesas quentinhas (40 rands – R$ 10,00) são de encher a boca. Uma delícia. Caso queira passar os olhos em revistas e livros, há um montinho onde é possível pegar a da sua preferência. No cardápio, sanduíches ligths, sucos feitos na hora, sopas e saladas. Bem de volta às origens do campo.

Skinny Legs and All

70 Loop Street – City Center

Cape Town – África do Sul

Telefone: +27 21 423 5403

http://www.skinnylegsandall.co.za/
enquiries@skinnylegsandall.co.za

ORIGIN COFFEE ROASTING

Para os amantes de café, o lugar ideal. O espaço é amplo, um pouco escuro, e com vários grãos dos maiores países produtores de café do mundo à disposição.O ambiente industrial, puxado para os tons de marrom e com muita madeira, oferece salgados, lanches rápidos e doces, além, é claro, de um bom espresso com grãos torrados e moídos na hora. O espaço ainda tem produtos para quem curte café.

Origin Coffee Roasting
28 Hudson Street - De Waterkant

Cape Town – África do Sul

Telefone: +27 21 421 1000
http://www.originroasting.co.za
info@originroasting.co.za

I LOVE MY LAUNDRY

Lavanderia e café. Não necessariamente nesta ordem. A criatividade grita no lugar. A grande e única mesa deste espaço multiuso é toda ornamentada com objetos de decoração à venda. São quadrinhos, bijouterias, porta-retratos, artesanatos e tudo mais que você possa imaginar. Tudo isso localizado em uma esquina de um prédio de tijolos aparentes. Eles têm orgulho de servirem apenas café brasileiro (15 rands –R$ 3,75). Há também um projeto chamado I Love My Wine, em que chefs cozinham no espaço regado a bons vinhos.   

I Love My Laundry

59 Buitengracht Street - Heritage Square

Cape Town – África do Sul

Telefone:+27 84 660 0777

http://www.ilovemylaundry.co.za

Outro café indicado pelos guias de turismo, mas apenas visitado pelo Gastronomix: 

Mozart Café

37 Church Street – City Center

Telefone: +27 21 424 3774

Cape Town – África do Sul

GASTRONOMIX // Fetuccine com aspargos e camarões

Aspargos vão bem com quase tudo. E quando passados na manteiga, ganham um sabor todo especial. Bom, para acompanhar essas belezuras verdinhas, resolvi fazer um  mix de cores e sabores: ácido, picante e crocante.

Resolvi testar uma receita para ver no que dava. Foi assim que surgiu essa massa com camarões, molho de tomate frescos, aspargos e um toque cítrico e amarelo do limão siciliano.

Vamos pra cozinha.

Fetuccine com tomate, aspargos e camarões

INGREDIENTES ( 4 pessoas)

- 500g Fetuccine

- 1kg de tomates frescos

- 300 g de camarões

- 2 pimentas dedo de moça sem semente

- ½ cebola roxa média

- 1 maço de aspargos

- ½ limão siciliano

- 50g de manteiga

- Raspas de limão siciliano

- azeite, sal e pimenta a gosto

PREPARO

- Corte os tomates em cubinhos. Pode ser de maneira irregular. Reserve. Faça o mesmo procedimento com a cebola e a pimenta dedo de moça. Os aspargos, hummm, esses vocês podem também cortá-los em rodelas reservando a cabeça dele.

- Numa panela ao fogo médio, coloque um belo fio de azeite. Doure a cebola até ela ficar transparente. Coloque uma pitadinha de sal para ela não amargar... Na sequência, adicione os tomates e mexa. Eles precisam cozinhar entre 15 a 20 minutos.  Experimente e tempere o molho de tomate com suco de meio limão siciliano, pimenta dedo de moça, sal e um pouco de pimenta do reino. Regule tudo ao seu gosto.

- Em uma frigideira quente, despeje um fio de azeite e coloque os camarões. Tempere com sal e pimenta do reino.

 - Em uma outra frigideira, coloque a manteiga e, na sequência, os aspargos para que eles cozinhem e peguem o sabor. Vale um pouquinho de sal. Mexa por 5 minutos e veja se ele está al dente.  Neste ponto, desligue os motores e monte o prato.

- É claro que a massa precisa ser preparada concomitantemente para que o parto chegue a mesa bem quentinho. 

GASTRONOMIX // Um mergulho em Paris

Toda vez é assim. Faço mil anotações nos meus caderninhos dos lugares que fui, pensando em dividir aqui com vocês, leitores do Gastronomix. Chego da viagem e o tempo passa...Acabo não compartilhando algumas experiências, que podem ser úteis para quem está planejando viajar. Dessa vez, resolvi fazer diferente.

Com atraso, mas ainda em tempo, segue lista de alguns lugares que visitei ou voltei quando estive por 9 dias em Paris, em maio de 2012. Para não perder tempo, primeiro, seguem os nomes e endereços e, depois, vou colocar comentários mais detalhados de cada um deles. Lugares testados e aprovados!

RESTAURANTES

Ze Kitchen Galerie

4, rue des Grands-Augustins

Telefone: + 33 (1) 44 32 00 32

www.zekitchengalerie.fr

KGB

25 rue des Grands Augustins

Telefone: +33 (1) 46 33 00 85

kitchengaleriebis.com/

L’Aubergue du 15

15 Rue de la Santé
Telefone: +33 (1) 47 07 07 45

http://www.laubergedu15.com/

Derrière

69 Rue des Gravilliers
Telefone: +33 (1) 44 61 91 95

http://derriere-resto.com

Mama Shelter

109 Rue de Bagnolet
Telefone: +33 (1) 43 48 48 48

http://www.mamashelter.com

Restaurante do Palais du Tokyo

13 Avenue du Président Wilson
Telefone: + 33 (1) 47 23 54 01

www.palaisdetokyo.com

Les Ombres

27 quai Branly, 7eme

Musee Du Qau Branly

Telefone: +33 (1) 47 53 68 00

Le Georges

19 Rue Beaubourg – Centre Georges Pompidou
Telefone: +33 (1) 44 78 47 99

http://www.centrepompidou.fr


Café Constant
139 Rue Saint-Dominique
Telefone: + 33 (1) 47 53 73 34
www.cafeconstant.com

CAFÉS E PATISSERIES

Café de Flore

172 Boulevard Saint-Germain
Telefone: + 33 (1) 45 48 55 26

www.cafedeflore.fr

Um Dimanche à Paris

4-6-8 Cour du Commerce Saint André – 6ème
Telefone: + 33 (1) 56 81 18 18

http://www.un-dimanche-a-paris.com

Angelina

226 Rue de Rivoli
Telefone: +33 (1) 42 60 82 00
www.angelina-paris.fr/

Pierre Hermé

www.pierreherme.com/

Terres de Café

34 Rue des Blancs Manteaux, 75004 Paris, França
Telefone: +33 (1) 42 72 33 29

terresdecafe.com/

LOJA DE CHÁ

Mariage Freres

www.mariagefreres.com/

Confira outras dicas aqui no GUIA GASTRONOMIX - PARIS 

GASTRONOMIX // Coração à mesa - parte 2

Antiquarius Grill
O representante da gastronomia portuguesa do Espaço Gourmet decidiu preparar um prato para ela e outro para ele. O camarão embriagado seria a opção “feminina”. Preparado com vinho do porto e manteiga de ervas, o prato tem arroz com castanhas como acompanhamento. Já para os homens, a sugestão da casa é o Picadinho à Moda do Rio (filet fatiado leva creme de leite fresco ao fim de seu cozimento). Como guarnição arroz branco, feijão roxo, farofa de biscoito cream cracker, banana frita e ovo poché. Ambos os pratos ao preço de R$ 71,00.

Telefone: (61) 3047-5181

Barbacoa 

Os casais serão presenteados com uma garrafa de 375ml de Salton Brut. O Barbacoa também sugere uma sobremesa feita exclusivamente para a ocasião, o Petit gateau de doce de leite servido com sorvete vanilla Häagen Dazs. A sobremesa ao preço de R$ 19,00.

Telefone: (61) 3028-1530

Le Vin

O chefe Marcilio Araújo, do bistrô francês Le Vin, preparou dois pratos com inspiração romântica. O primeiro deles são as Vieiras assadas ao molho mostarda Dijon e Ancienne, que serão servidas com delicado purê de batatas. O segundo é a Paleta de Cordeiro, que é assada em baixa temperatura por seis horas, conferindo à carne um sabor delicado e textura ímpar. Para completar, o prato vem acompanhado de ragu de lentilhas verdes de Puy. O preço dos pratos é de R$ 98,00.

Telefone: (61) 3028-6336

 La Tambouille

O Risotto com camarões rosa e morangos frescos de Atibaia foi a criação do chef Augusto Piras para as casas de São Paulo e Brasilia. A especialidade, montada com exclusividade para esse dia, promete encher ainda mais de amor os corações dos apaixonados a partir da alquimia gastronômica. O prato sai por R$ 82,00.

Telefone: (61) 3047-5925

The Fifties
Os casais que forem comemorar o dia dos namorados na hamburgueria do ParkShopping serão brindados com a tradicional sobremesa Colegial, com duas bolas de sorvete de chocolate (ou sabor de sua preferência), cobertura de caramelo e chocolate, marshmalow, chantily, farofa de castanha, biscoito wafles e cereja.

Telefone: (61) 3234-8726

Nippon

Um dos mais tradicionais restaurantes japoneses da cidade criou o Sushi Li, peça criada pelo proprietário da casa, Jun Ito, em homenagem a sua esposa Lilia Souto.

Casado há 26 anos, Ito criou um prato especialmente para sua amada. A iguaria foi batizada de Sushi Li e vem com salmão, camarão e cream cheese e é pincelado com azeite e limão siciliano. O mesmo sushi também é servido na versão hot. Os preços são R$ 16,90 (porção com cinco peças) e R$ 18,90 (porção com cinco peças hot).

Telefone: (61) 3224-0430

Avenida Paulista

O mês dos namorados será comemorado de uma forma doce no restaurante Avenida Paulista Pasta Pizza i Vino. Uma das opções é o foundue de chocolate, que passa a integrar o cardápio de sobremesas da casa em junho. O preço é R$ 35,00 e o prato serve quatro pessoas. Outra sugestão da casa para embalar o romance dos casais é a pizza de rosas. Preparada com pétalas de rosas importadas, farofa crocante e sorvete de creme a redonda é servida em dois tamanhos: individual (R$ 38,00) e grande (R$ 51,00).

Telefone: (61) 3255-6000

GASTRONOMIX // Coração à mesa

É tempo de celebrar o amor. O Gastronomix preparou um guia para o Dia dos Namorados. Veja aqui algumas opções de cardápio e de lugares para tornar sua noite especial:

A bela Sintra - Tomate confitado recheado com camarão e abacate (R$ 45); Chateaubriand com molho de maçã com batatas o alecrim e agrião (R$ 76) e sorvete de limão no champanhe (R$ 28).

// SCLS 105 Bloco D Loja 01 - (61) 3242-4001/4005

Taypá Sabores del Peru – Tiradito de salmão com molho de mostarda. Risoto de Aguadito de Conchas com molho criollo ou Filet confit ao molho cítrico de ervas. Para finalizar, Vela Comestível com recheio de maçãs com chocolate branco ou torta de frutas vermelhas e rosas caramelizadas (R$ 82 por pessoa).

// QI 17, Comercial, Bloco G, lojas 208/210 – Lago Sul – (61) 3248 0403/ 3364 0403

BierFass - Tornedor ao molho de Shitake com risoto de amendoim, coco e pimenta (R$ 59)

Café Antiquário – As opções de entrada são folhado de camarão com catupiry, bacalhau com alho poró ou polenta cremosa com cogumelos trufados. Entre os principais, confit de pato ao molho de alecrim com batatas gratinadas, Filé em crostas de ervas com riso corallo e Robalo ao chardonnay com risoto de banana caramelada. Para a sobremesa, sopa de frutas vermelhas ao champagne com sorvete de iogurte, pêra caramelada com sorvete de canela ou ravioli de abacaxi recheado com brigadeiro capim santo (R$ 120 por pessoa).

Mormaii Surf Bar - a data será comemorada durante todo o mês de junho. De segunda à quinta-feira, após as 16 horas, o combinado (sushi e sashimi) de 36 peças com duas taças de espumante sai por R$ 99.

// Pontão do Lago Sul - QL 10, Lote 1/33 – Lago Sul – (61) 3364 0580

Places – Menu degustação com três pratos. Sashimi de Salmão ao molho de missô ou camarão afrodisíaco com shiitake, risoto de morango e queijo brie ou confit de pato ao molho de mirtilo ou filé com oriccheti trufado, tartelete de pêra com calda de especiarias ou compota de goiaba com parfait de cachaça e rapadura

// SHS (Setor Hoteleiro Sul), quadra 5, bloco H - (61) 3223-1526.

4 Doze Bistrô - 2 pratos principais e  1 sobremesa (R$135,00 por casal). Opções: Duo de talharim com camarões ou filé com molho de vinho e crosta de pistache e risoto de morangos ou ravióli com Gruyère ao molho de figos frescos e vinho do Porto. Sobremesas: fondue de brigadeiro com frutas variadas ou taça de creme de tangerina com coulis de frutas vermelhas, suspiros e chantilly.

// CLS 412 Bloco C Loja 03 (61) 3345.4351 

GASTRONOMIX // El Paso te leva pra Colômbia

O chef David Lechtig, à frente dos restaurantes El Paso Texas e El Paso Latino, preparou para o mês dos namorados uma viagem gastronômica riquíssima a Colômbia. Além desse presente aos comensais, Lechtig promove o Amores y Sabores en Fotos, um concurso fotográfico no Facebook que levará um casal ao país de Botero.

O festival gastronômico contará com a participação da chef colombiana Doris Franco, que apresentará o melhor da gastronomia típica nos buffets de todas as casas da rede. A cada dia, três iguarias diferentes das diversas províncias do país vizinho.
A culinária colombiana tem como forte característica a utilização de ingredientes “in natura” e elementos que têm origem nos primórdios da civilização, como as folhas de bananeira muito utilizadas na cozinha tradicional, a exemplo do Viudo de Pescado.

No Festival de Gastronomia Colombiana, a rede que tradicionalmente promove festivais para valorizar e divulgar a culinária da América Latina, oferecerá pratos como Arepas (popular tortilla de milho branco); Ajiaco (sopa cremosa típica da capital Bogotá, o prato mais representativo da culinária da Colômbia); Sobrebarriga (assado de carne bem temperado da província de Cundinamarca); Viudo de Pescado (peixe ao estilo do Caribe Colombiano) e Pierna Campesina (pernil de porco típico em regiões cafeicultoras da Colômbia).

E para adoçar, Natilla (doce típico do Colômbia). Fica ótima quando servida com Buñuelos. Os gourmets ainda terão a oportunidade de degustar duas bebidas populares da Colômbia: Água de Panela com limão e Água de Flor da Jamaica (refresco com flores de hibisco) . Cada uma por R$ 4,50.

Durante todo o festival, os pratos colombianos serão inseridos no tradicional buffet dos restaurantes.

CONCURSO FOTOGRÁFICO
Para presentear os namorados, difundir as delícias da Colômbia e ainda comemorar o novo vôo Brasília/Bogotá da TACA Airlines, David Lechtig preparou o concurso Amores y Sabores en fotos , no Facebook, de 1º a 12 de junho de 2012.

Cada click deverá ter elementos como a gastronomia do El Paso e o amor .Sem esses elementos o participante será desclassificado. As fotos deverão ser feitas pelo Instagram ou qualquer aplicativo de câmera e postadas no twitter ou no Instagram com a a hashtag #AmoElPaso.

Regras da Promoção

1) O participante deverá ir a um dos Restaurantes El Paso , consumir um dos pratos e caprichar em uma foto com o tema Amores y Sabores en Fotos, utilizando o Instagram ou qualquer aplicativo de câmera . Depois postar no Twitter ou Instagram com a hashtag #AmoElPaso . Cada foto deverá conter elementos como: Gastronomia dentro dos restaurantes El Paso e Amor.Sem um desses elementos, o participante será desclassificado.

2) Para participar é necessário um perfil no facebook e curtir a página oficial http://www.facebook.com/RestaurantesElPaso.

3) Em até 24 h, o participante receberá um link oficial para postar a foto no Facebook. Caso o participante não receba o link no prazo estipulado, deverá entrar em contato com a página oficial do restaurante.

4) As fotos deverão ser tiradas até às 23h59 do dia 12/06/2012 e curtidas até o dia 15/06/2012.

5) Depois é só esperar o resultado da primeira etapa, até o dia 16 de junho de 2012.

6) Os cinco participantes que possuírem mais “curtir” em suas fotos ganharão um almoço para duas pessoas e passarão para a segunda etapa da promoção.

7) No dia 19 de Junho de 2012, um júri convidado pelo chef David Lechtig escolherá a foto campeã. O vencedor ganhará do El Paso e da TACA Airlines uma viagem com destino a Bogotá para uma pessoa e acompanhante. Além de passagem aérea e hospedagem de três dias. A Bancorbrás oferecerá a hospedagem por três dias e os tranfers in/out (ida e volta ao aeroporto). O prêmio deve ser utilizado entre 1º e 31 de agosto de 2012 e não terá validade fora do período determinado.

8) Os resultados serão divulgados no http://www.facebook.com/RestaurantesElPasoe no site www.elpasotexas.com.br

9) Prestadores de serviços e funcionários da rede El Paso não poderão participar da promoção em questão.

Festival de Comida Colombiana nos Restaurantes El Paso - De 1º a 12 de junho
Buffet de Almoço de segunda a sexta das 12h às 15h e Sábados e Domingos das 12h às 16h. Buffet de Jantar Quartas e Quintas das 19h30 às 23h30

Valor buffets: R$ 32,90 de segunda à quinta / Sexta a domingo R$ 39,90 por pessoa

El Paso Texas – Terraço Shopping (funcionamento de segunda a domingo)
El Paso Texas e El Paso Latino - 404 Sul, C, lj 23 (funcionamento de terça a domingo)
El Paso Texas - 110 Norte, B, lj 18 (funcionamento de terça a domingo)

Site www.elpasotexas.com.br
Facebook http://www.facebook.com/RestaurantesElPaso

GASTRONOMIX // É informal, é botequim

Uma das maiores redes cariocas de bares, o Botequim Informal chega a Brasília. Depois de povoar com 11 bares no Leblon, Barra da Tijuca, Ipanema, Jardim Botânico, Botafogo, Copacabana e São Francisco, Niterói, o bar escolheu a 410 Sul para começar sua história na capital.

O Botequim Informal tem duas marcas fortes em seu DNA. O chope bem tirado – que segundo os donos, é um segredo guardado a sete chaves e os petiscos caprichados, somados, é claro, ao clima dos bares de antigamente.

Os empresários Abdou Kamal Ghazal, Carlos Eduardo Safe Carneiro, Nabil El Haje Lobo e Pedro Neiva Santana estão à frente da primeira filial do Botequim Informal na cidade, também a primeira fora do Rio de Janeiro.

E assim como em todas as unidades, o cardápio é variado: de petiscos à feijoada, passando pelo bolinho de bacalhau, chapas como as de frutos do mar, menu executivo, os famosos pastéis e até a inusitada porção de jiló frito. Tudo assinado pela chef da rede Karla Keide.

 O bar também construiu a sua excelente reputação, além do chope premiado, com as famosas jarras de caipivodka. Na filial brasiliense, as opções de vodka e whisky serão ampliadas para atender ao público consumidor local, reconhecidamente um apreciador de bebidas destiladas.

Os campeões de pedidos são o mineirinho, feito de lascas de filé mignon acebolado, aipim frito e queijo derretido na chapa, e o carioquinha, iscas de frango, batata frita e queijo derretido na chapa. As comidinhas se completam com sugestões como o picadinho, a picanha do Boteco, acompanhada de arroz maluco e anéis de cebola empanados, e com o jabá com gerimum - carne seca desfiada acebolada com arroz, tutu, farofa e purê de abóbora.

Abaixo, algumas opções do cardápio:

Chope garotinho: R$ 4,00

Chope Calderete: R$ 5,60

Jarra de caipirinha (1,5 litro): R$ 48,90

Jarra de caipirosca (1,5 litro): R$ 58,90

PRATOS EXECUTIVOS

Feijoada Executiva (servem duas pessoas): R$ 41,50

Mineirinho Executivo: R$ 33,30

Picadinho da Casa: R$ 21,90

Galeto com polenta: R$ 19,90

PETISCOS

Bolinho de Aipim (4 unidades) – 2 carne seca, 2 camarão com queijo cremoso: R$ 20,90

Caldinho de Feijão: R$ 11,20

Jiló em Lâminas empanado: R$ 8,90

Pastel porção (sabores variados): vai de R$ 15,50 a R$ 22,90

Pastel recheado com doce de leite: R$ 6,00 (quatro unidades)

Polenta Frita com queijo gorgonzola: R$ 15,90

Porção de linguiça caipira com cebola fatiada temperada: R$ 25,50

 Botequim Informal

SCLS 410, Bloco D, loja 34

Asa Sul - Brasília

Tel.: (61) 3244 0421

GASTRONOMIX // Curso de espumante em Brasília

Quem quiser aprender a diferença entre Cava, espumante brut, prosseco e outras variações pode se inscrever no curso, que será dado pelo sommelier Paulo Kunzler e harmonizado pelo chef Emerson Montovani , do Trio Gastronomia.

São apenas 12 vagas. O curso sai por R$ 380,,0 à vista ou 2x de R$ 200,00. As aulas serão nos dias 21 e 22 de maio no Trio Gastronomia, na 213 Sul, das 19h45 às 22h15. O participante ganha um CD com material do curso e um certificado de participação. Haverá degustação de seis rótulos.

Informações pelos telefones (61) 3346 2845 e 9985 5470.   

GASTRONOMIX // Pílulas gastronômicas

Casa Park Gourmet – Anote aí para você não esquecer das aulas especiais no shopping Casa Park nos próximos meses: 8 de maio - Mara Alcamim, chef-proprietária do Universal Diner; 5 de junho - chef Alice Mesquita, que teve seu restaurante Alice Brasserie eleito diversas vezes pela Revista Veja como o melhor francês de Brasília e, fechando a programação, no dia 9 de outubro - Roland Villard, chef francês do Le Pré Catelan do Hotel Sofitel, Rio de Janeiro. Entre no site WWW.casaparkgourmet.com.br e faça sua inscrição

Na taça – Você que sempre quis aprender um pouco mais sobre vinhos, pode se inscrever no curso básico da Associação Brasileira de Sommeliers – Brasília. A próxima turma começa no dia 5 de junho e segue até 10 de julho. Inscrições entre R$ 330,00 e 360,00. Informações pelo telefone (61) 3323.5321 ou pelo site www.abs-brasilia.com.br/

GASTRONOMIX // Onde comprar produtos orgânicos?

O alimento orgânico é difícil de ser encontrado em Brasília.

Alguns leitores me perguntam onde achá-los. Além de algumas bancas do Ceasa, listo dois que costumo frequentar.

Nesses, é possível comprar desde legumes, verduras e frutas a produtos feitos com ingredientes sem agrotóxico. 


Bio (Organics) - 306 Sul, Bl. B, Lj. 24. Telefone: (61) 3242.8268
Malunga - 315 Norte, Bl. E, Lj. 60. Telefone: (61) 3202.6003

GASTRONOMIX // Saia da rotina

Você que está cansado de ir sempre nos mesmos lugares, imprima este post aqui do Gastronomix e coloque na carteira. Na comercial da  408 Sul,  vem aí o restaurante japonês  Yüjin. 

Veja algumas novidades que abriram em Brasília nos últimos meses:

Asa Sul – Enfim (209 Sul), Loca como tu madre (306 Sul), Monardo Gastronomia e Cultura (201 Sul), Toca do Açaí (103 Sul), L’Atelier du Chef (405 Sul), Lovers (412 Sul)

Asa Norte - Café Santis (213 Norte), El Negro (413 Norte), Nirá (116 Norte), In the Garden (213 Norte)

Terraço Shopping - Restaurante Couvert e Mercado 153

Sudoeste – Vila dos Pães (CCSW 3)

Brasil 21 - Le Rouge Champanheria

GASTRONOMIX // Delícias com gostinho de vovó

Vem aí mais uma edição do tradicional festival interno, que acontece em algumas casas do Grupo Dudu Camargo. Para esta temporada, o chef Dudu Camargo, criou delícias com nomes divertidíssimos inspirado nas comidinhas caseiras preparadas pelas vovós: para todo mundo saborear com gosto e voltar um pouquinho ao passado.

Participam Cantina Italiana Unanimità (408 sul) e Dudu Camargo Bar Restaurante (303 sul) no almoço de segunda a sexta-feira e, pela primeira vez, o Your’s (QI 11 – Gilbertinho) só que no jantar de terça a quinta-feira.

“Desta vez pretendo fazer um intercâmbio gastronômico. O cardápio criado para cada casa, em períodos determinados, circularão entre elas: por exemplo, o do Dudu Camargo vai para a Unanimità e assim por diante. Assim os clientes das casas participantes poderão conhecer um pouquinho de cada menu”, explica o chef Dudu Camargo.

Cada menu é composto por cinco pratos, individuais, que variam de R$ 20,80 a R$ 31,90.

Cantina Italiana Unanimità

· Tampa & Panela: Capelete à parisiense – R$20,80;
· Bom de Garfo: Picadinho ao molho rústico com fettuccine ao molho leve de queijos – R$28,80;
· Beleza Pura: Picata ao limone com arroz cremoso de parmesão – R$29,80;
· Serelepe: Peito de frango grelhado ao molho de mostarda acompanhado de arroz com lascas de abobrinha – R$22,80;
· Tesouro da Vovó: Tilápia grelhada ao molho olivinere acompanhado de nhoque de batata baroa – R$29,80.

Dudu Camargo Bar Restaurante

· Abraço de Vó: Filé à parmegiana acompanhado de arroz com brócolis – R$29,90;
· Como Cafuné: Picadinho ao molho rústico acompanhado de penne ao molho Alfredo – R$27,10; · Receita Secreta: Escalope ao molho putanesca com arroz cremoso de parmesão – R$29,90;
· Mão Cheia: Filé de tilápia grelhado com creme de espinafre e purê de batata barôa – R$29,90;
· Quero Mais: Peito de frango grelhado, regado ao pesto de baru, acompanhado de ravióli de muçarela ao molho pomodoro – R$24,90

Restaurante Your’s

· Tricotando: Risoto de ossobuco – R$29,90;
· Conselho de Vó: Tilápia ao molho de manteiga e ervas com arroz de legumes crocantes – R$28,90;
· Quitutes: Picadinho ao molho rústico acompanhado de arroz piamontese – R$31,90;
· Fios Brancos: Picata ao limone com purê de batata – R$29,90;
· Passeio com o Vovô: Payard de peito de frango com fettuccine Alfredo – R$24,90.

Cantina Italiana Unanimitá
408 Sul, bloco C, loja 25
Telefone: 3244-0666
Horário de Funcionamento: Segunda a quinta, no almoço 12h às 15h e no jantar 19h as 0h, Sexta e Sábado no almoço 12h às 16h e no jantar 19h às 1h, Domingo almoço de 12h às 17h.

Dudu Camargo Bar Restaurante
CLS 303 Bloco A Loja 3Telefone: (61) 3323-8082
Horário de funcionamento: Segunda a quinta-feira de 12 às 15h / 18h às 0h, Sexta e sábado de 12h à 1h, Domingo de 12h às 17h

Restaurante Your’s
QI 11 Bloco I loja 40/46 – Deck Sul
Telefone: (61) 3248 0184
Horário de funcionamento: Terça a quinta-feira das 19h a 1h, sexta-feira e sábado das 12h às 17h e das 19h às 2h e domingo das 12h às 17h.