CHAZEIRA // 3 Cantinhos especiais em Gramado

Eloína Telho

Colunista de Chá do Gastronomix

Eu sei que já falei de um chá super especial em Gramado (corre lá no texto sobre o Royal Afternoon Tea no Hotel Saint Andrews!). Mas como também sei que um montão de gente está na região nesta época do ano para aproveitar o Natal Luz, e por acreditar que chá harmoniza perfeitamente com Natal, separei mais umas dicas legais, de Gramado e Canela (que é uma cidade grudadinha em Gramado), para incrementar o #momentomágico. Tem para todos os gostos e bolsos! Para essa semana, vamos de Gramado. Na próxima, viajaremos juntos a Canela! Quem topa?

1. Chá da tarde no Hotel Ritta Höppner
Um dos hotéis mais tradicionais da cidade, é uma fofura do começo ao fim. O prédio, em estilo alemão e com jardins bem cuidados, já vale a visita. Chegue mais cedo para conhecer as instalações e a capela recém construída, que tem a escadaria adornada por umas flores bem fofas, chamadas de “amor-perfeito”.

O chá da tarde é servido diariamente mediante reserva, das 16h às 18h, para hóspedes e visitantes, no estilo inglês, com direito a torre de guloseimas doces e salgadas, repostas a todo momento, apfelstrudel (com aquela nata maravilhosa que só os gaúchos sabem fazer!), waffle com doce de leite, mel e geleia, chás e infusões, café, chocolate quente. O atendimento é bem brasileiro, super cordial.

Rua Pedro Candiago, 305 - Planalto, Gramado – RS
Telefone: (54)32861334
Valor: R$52,00 (cinquenta e dois) reais por pessoa, mais 10% (dez por cento) de taxa de serviço, em novembro/2017.    

Escadaria da capela, enfeitada de amor-perfeito. Muito simbólico, né?

Guloseimas do chá da tarde. Pode começar a atacar!

2. Rhino Antiquário e Café
Quem me acompanha pelas redes sociais sabe que não resisto a uma xícara antiga... Antiquários estão sempre na minha rota! Então quase morri de felicidade quando encontrei esse lugar lindo, montado em estrutura de containers, enfeitado por uma coleção de rinocerontes, recheado de coisas incríveis, com atendimento maravilhoso e que ainda serve... Chá! E não é qualquer chá não, minha gente, é Dammann Frères, legitimamente francês, para combinar com o requinte da seleção de peças à venda. Para acompanhar, quiches (a de Parma é dos deuses!) e o bolo da casa, de coco com calda de rum, tudo feito por um chef de Novo Hamburgo.

A loja também vende os kits Dammann (tem latinhas incríveis, perfeitas para presentear a si próprio ou alguém especial), bem como os bules de ferro, em que servem o chá. O atendimento é um capítulo à parte; a simpatia de Oscar e Bárbara faz com que a gente queira passar uma tarde toda ali, respirando história e bebendo xícaras mágicas! Lugar especial e imperdível.

Av. Borges de Medeiros, 3533 – Centro, Gramado/RS

Telefone: (54) 32861462, rhinogramado@gmail.com; @rhinoantiquariogramado; terça a sexta, de 10h às 19h; sábado, de 10h às 20h;  domingo, de 10h às 19h. 

Este é o Rhino!

Este é o meu drama...

Ufa, ainda bem que tem chazinho – e um bolo incrível! – para me acalmar...

3. Le Jardin

Um jardim de flores e lavandas, aberto ao público desde 2006, para visitação gratuita. É um lugar lindo e muito bem cuidado, que, além dos jardins, conta com estufas, onde você pode acompanhar a formação de mudas de diversas espécies (tem um berçário de lavandas!) e adquiri-las (já pensou em formar seu próprio lavandário?).  Uma lojinha-café completa a experiência; há produtos fabricados com as lavandas produzidas na propriedade, de cosméticos a artigos decorativos.

No café, apfelstrudel com sorvete e infusão à base de... Lavanda, claro! Escolhi para acompanhar minha torta um blend orgânico de verbena, tília, manjerona e lavanda. Tudo delicioso, passeio e chazinho. Ah, rende fotos maravilhosas!

Rodovia RS115, n. 37700, Gramado/RS
Telefone: 54-32864280, contato@lavandas.com.br, de terça a domingo, de 9h30min às 17h30min. Entrada franca.

Dia lindo no Le Jardin!

Vem ver as lavandas de pertinho!

Berçário de lavandas. Muita fofura!

 Na lojinha café para perfumar a vida

Na próxima semana, dois lugares especiais de Canela estarão por aqui.

Até lá, se quiser me acompanhar pelo Instagram ou Facebook , costumo postar umas imagens que ilustram na prática tudo o que falamos por aqui, feitas a partir do meu #momentomágico: @chazeira (insta) ou @eloinachazeira (face). Espero você por lá, pra não morrermos de saudade, certo?

Beijos e bons chazinhos!  

CHAZEIRA // Um chá muito nobre em Gramado

Eloína Telho
Colunista de Chá do Gastronomix

Sou fã de seriados que abordam uma época específica. Quando se passam na Inglaterra, Escócia, seus castelos e mansões... Aquelas imagens, o clima, maneiras e sotaque, tudo me encanta. Passei muito tempo colada na TV, assistindo a Dowton Abbey, uma série britânica que harmoniza perfeitamente com xícaras de chá preto (#dicaquente)! Adorava me imaginar naquelas casas lindas, em meio à aristocracia inglesa, com chazinho servido a qualquer hora...

E se já era bom me imaginar naqueles lugares, pensa como foi me sentir em Dowton. Pois assim começo a descrição de minha experiência no chá da tarde incrível do Saint Andrews, um hotel seis estrelas que fica em Gramado/RS.

O hotel é inspirado em um castelo escocês e fica dentro de um condomínio fechado, a 2km do centrinho da cidade. Faz parte da rede "Relais et Chateaux", uma associação hoteleira que reúne estabelecimentos considerados únicos no mundo todo, em serviço, gastronomia,  atendimento e excelência (ou "alegria de viver", como diz a própria associação). Conta com onze quartos no prédio principal (Saint Andrews Castle) e oito novos quartos no prédio anexo (Saint Andrews Mountain), todos diferentes uns dos outros e com vista de tirar o fôlego para o Vale do Quilombo. E você ainda pode ir até o mirante para se sentir nas nuvens! 

Olha esse hotel!

O chá é servido no gazebo em frente ao prédio original, voltado para o jardim, mediante reserva. A princípio, é servido apenas para hóspedes, mas havendo vagas, abre-se oportunidade para visitantes.

Só a entrada no hotel já é uma cena de filme. O jardim vai surgindo aos pouquinhos à sua frente e, de repente, você avista o mordomo a postos na entrada do castelo. Um "uau" é inevitável!

Apesar de tanto luxo e exclusividade, em momento algum você se sente desconfortável, pelo contrário! A recepção é super acolhedora, a equipe  faz questão de mostrar todas as instalações, explicar o serviço, com alegria e simpatia peculiares dos gaúchos. Na culinária, o chef mineiro André Soares opta por ingredientes orgânicos e regionais; além disso, as ervas das infusões são cultivadas ali mesmo, em uma pequena horta. Da terra para a xícara, com perfume de cuidado.  

Com essa vista, até as plantinhas crescem mais felizes na horta, né?

O chá em si também é um espetáculo para os sentidos. No gazebo branco, que brilha diante do jardim, louça argentina e talheres de prata pousam sobre as mesas milimetricamente arrumadas. Três andares de guloseimas muito elegantes, como sanduichinhos de salmão gravlax, curado no próprio hotel, e "French Kiss", um doce surreal da Holic (confeitaria deliciosa de Canela!),  harmonizam com infusões (hortelã e erva cidreira foram as escolhas e chegaram fresquinhas aos bules!) e chás "Dammann Frères" (fui de Darjeeling, enquanto o marido correu para os sabores do Earl Grey). 

Torre de delícias. 

Infusão da horta... E o espumante do marido ali do ladinho!

Além disso tudo, um empratado quente, o melhor croque madame da vida, e um doce, um crepe suflê levíssimo, com ganache de chocolate e calda de maracujá, nos enlouqueceram. Como complemento, pode-se optar por uma taça de espumante ou champanhe, para o chá ficar bem chiquezinho. Se essa for a escolha, é fato que vai combinar com Carla Bruni, que cantava baixinho ao fundo, para enfeitar a tarde de sonho... 

Croque madame

O serviço? Primoroso, sem excessos. A gente chega a se sentir em casa e pensei até que poderia mesmo me chamar Eloína de Windsor. É tudo mágico, de verdade... E em um lugar mágico vale tudo, né?

Antes de nos despedirmos, demos mais uma voltinha pelo jardim, para gravar na mente aquela tarde linda. Por um breve, mas indescritível momento, fomos nobres à moda britânica, com direito a castelo, mordomo e chá.

O Rio Grande do Sul foi uma grata surpresa em locais charmosos para se tomar um chá. Aos pouquinhos, vou falar de outros lugares bem especiais, que conquistaram meu coração. Não se esqueça de me dizer se encontrar algo especial assim; é dividindo amores que mais gente vai poder ter experiências tão únicas e especiais!

Beijos e bons chás, com toda realeza a que temos direito! 

O quê? Chá da tarde "Royal Afternoon Tea", no Hotel Saint Andrews.

Onde? Rua das Flores, 171, Condomínio Vale do Bosque, Gramado, Rio Grande do Sul. Contato:  (54) 3295-7700; www.saintandrews.com.br; reservas@saintandrews.com.br.

Quando? Datas variáveis. Mediante reserva e pagamento prévio, de 16h30min às 18h30min. O ideal é se informar sobre a disponibilidade com antecedência.

Quanto? Em novembro/2017, por pessoa, R$ 90,00 (noventa reais); R$ 110,00 (cento e dez reais), com direito a uma taça de espumante; R$ 190,00 (cento e noventa reais), com direito a uma taça de champanhe.