O chef Ian Baiocchi é, sem dúvida, um dos melhores chefs do
Centro-Oeste. Com o Íz Restaurante(Ìz significa paladar em húngaro), em Goiânia, ele tem abusado da criatividade
em combinações que funcionam harmonicamente.
Um dos exemplos de combinação diferente e interessante para o paladar é o porco, purê de cará com gorgonzola, farofa de garam masala e pétalas de cebola rocha. Os ingredientes dos pratos não estão lá à toa ou para enfeitar. E todo o menu segue esta mesma linha de atuação.Há opções no à la carte e também para quem optar pelo menu do chef, para conhecer um pouquinho do seu trabalho e equipe.
Um dos exemplos de combinação diferente e interessante para o paladar é o porco, purê de cará com gorgonzola, farofa de garam masala e pétalas de cebola rocha. Os ingredientes dos pratos não estão lá à toa ou para enfeitar. E todo o menu segue esta mesma linha de atuação.Há opções no à la carte e também para quem optar pelo menu do chef, para conhecer um pouquinho do seu trabalho e equipe.
E, ainda para o primeiro semestre de 2017, Baiocchi promete inaugurar nova casa focada em almoços, além de tocar o ìz e um buffet que leva seu nome. A ideia é que seja um espaço mais intimista, para cerca de 40 pessoas. Não deixe de conferir quando estiver na capital de Goiás.
Íz Restaurante
Qd 237, Lt 30, R. 1129, 146 - St. Marista
Telefone: (62) 3092.5177
Site: www.izrestaurante.com.br
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