O projeto Aprenda espanhol
cozinhando: Sabores del Mundo Hispânico 2016 já está na sua quinta edição. A
parceria entre o Instituto Cervantes e o chef David Lechtig, da Rede El Paso, sempre
traz novidades e um pouco da rica cultura da América Latina. Neste ano, o projeto
estreia 30 de março (quarta) com a riqueza e os encantos dos sabores da
Guatemala.
As aulas acontecem sempre no Instituto Cervantes e as inscrições devem
ser feitas no local. A taxa é de R$ 80,00 e as vagas são limitadas a 30
pessoas. Os alunos vão aprender e degustar com Lechtig um menu completo
de pratos típicos do país onde ele foi criado. “Será uma aula
deliciosa, na qual revisitarei e compartilharei os pratos que faziam parte do
meu cardápio trivial, na infância”, explica o chef que morou por 15 anos, na
capital do país.
A Guatemala é o berço da civilização Maia e possui uma gastronomia
tão rica quanto antiga. No dia a dia, o milho é o ingrediente coringa das
refeições, com as tortillas, enchiladas, chuchitos e tamalitos. Além
do milho, a pimenta e o feijão são iguarias que se destacam. Sem falar nas
sobremesas, como os buñuelos, muito parecidos com os brasileiríssimos
bolinhos de chuva.
Confira o menu:
Entrada
Entrada
Enchiladas Guatemaltecas tortillas de milho crocantes, cobertas com
legumes num tempero típico, queijo e ovo.
Prato Principal
Prato Principal
Hilachas fiapos de carne bovina, servidos no molho de
tomate, pimenta, alho e coentro. Acompanha batatas em cubo e tortillas;
Sobremesa
Sobremesa
Buñuelos , bolinho de trigo embebido em calda de melado, anis e vinho
branco.
Como o nome do projeto indica, toda a dinâmica é dada na língua
espanhola.O Aprenda Espanhol Cozinhando de 2016 será realizado em
mais sete aulas e contará ainda com as participações de chefs
latinos e artistas plásticos, que ajudarão a fomentar os encontros com a
cultura hispânica.
Aprenda Espanhol Cozinhando:
Sabores del Mundo Hispânico
Menu Guatemalteco com o Chef
David Lechtig
Dia 30/03, às 18h30
Local: Instituto Cervantes
Brasília – 707/907 Sul
Valor: R$ 80,00 (vagas
limitadas).
Informações: 3242-0603
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