EU RECOMENDO // Um giro com os “locais”

Por Monica Rangel (*)

Convidada especial do Gastronomix

“Em 2013, viajei muito a trabalho e isso incluiu comer em vários lugares badalados e também nos pouco conhecidos, mais frequentados pelo pessoal local. Além das inúmeras viagens pelo Brasil, visitei 8 países e gostaria de compartilhar com vocês restaurantes muito bacanas.

TORONTO (CANADÁ)

Inesquecível o Momofuku com todos os seus produtos frescos e orgânicos. Eles privilegiam o que me emociona, mostrar o produto em sua forma mais genuína, não mascarando sua gosto, forma e textura.

Momofuku

190 University Ave
Telefone: +1 647-253-8000

LONDRES (INGLATERRA)
Foi uma grande e feliz surpresa ,pois achei que só procuraria o melhor fish and chip para comer. Eles estão valorizando muito os produtos orgânicos e da terra, o que é basicamente o meu trabalho.

- O Dinner, do Heston Blumenthal, é um arraso.  A sobremesa com brioche e abacaxi é algo para nunca se esquecer na vida.

- A variedade dos queijos do La Fromagerie é um absurdo, você consegue escolher e comer no local. Além dos queijos eles trabalham com produtos orgânicos e foi lá que encontrei, conversei e tirei foto com o Jamie Oliver.

- O passeio e as compras no Borough Market é algo imperdível também. Por lá você conhece de perto a arte dos embutidos londrinos e pode ver, comprar e degustar produtos frescos e organicos.

Dinner

Mandarin Oriental Hyde Park, 66
Knightsbridge - Londres
Telefone: +44 20 7201 3833

La Fromagerie

www.lafromagerie.co.uk/

Borough Market

8 Southwark St, London SE1 1TL, Reino Unido
Telefone: +44 20 7407 1002

WWW.boroughmarket.org.uk   

CIDADE DO MÉXICO (MÉXICO)

Conheci dois restaurantes muito interessantes e modernos, tanto na comida quanto no design da casa. O Pujol e o Biko. O Teppan Grill, no Hyatt Regency , também é muito interessante, pois os produtos frescos são preparados na nossa frente.

Pujol

Francisco Petrarca 254
Polanco, Miguel Hidalgo, 11570 - Ciudad de México
Telefone: +52 55 5545 4111

www.pujol.com.mx 

Biko

Presidente Masaryk 407
Polanco, 11550 - Ciudad de México
Telefone: +52 55 5282 2064

www.biko.com.mx 

Teppan Grill

Campos Elíseos 204
Polanco, 11560 Ciudad de México
Telefone: +52 55 5083 1234

LIMA (PERU)

Estive em Lima para a premiação dos 50 Melhores da America Latina que foi jurada e tive uma grande e grata surpresa no Restaurante Central. O menu harmonizado dele é extenso mas equilibrado e apresenta produtos genuínos do Peru”. 

Restaurante Central

Santa Isabel 376
Miraflores - Lima
Telefone: +51 1 2428515

centralrestaurante.com.pe/‎

(*) Monica Rangel é chef, mineira e comanda o restaurante O Gosto com Gosto desde 1994. A chef fabrica todas as linguiças servidas e vendidas no restaurante, bem como os doces, chutneys e geleias feitos no fogão a lenha.