Daniel Bitar
Colunista de Roteiros do Gastronomix
Bogotá surpreende sempre. Pela segunda vez na cidade, tive a sensação de que a
capital está cada vez melhor com um mix de atrações para usufruir que vão muito
além dos interessantes museus (os principais são Oro e do Botero) e do
tradicional passeio pelo centro histórico.
O número de restaurantes, bares e bistrôs nas Zonas T e G aumentou. Eles se
modernizaram tanto no ambiente quanto no menu, servindo uma cozinha agradável a
preços pagáveis. A preocupação da cidade com o urbanismo é gritante. Avenidas e
calçadas bem conservadas .
Para quem gosta de arquitetura, os prédios de tijolinhos são um
capítulo à parte com destaque para o mestre colombiano, Rogélio Salmona, cujas
principais obras são: Torres Del Parque, Biblioteca Virgilio Barco, Archivo
General de La Nación, Centro Cultural Gabriel García Márquez, Universidade
Nacional de Colômbia (Edifício de Pós Graduação). Vale super a visita.
A. HOSPEDAGEM
1. HOTEL 84 DC
- Localizado em bairro nobre (La Cabrera), as acomodações são simples, mas
bem confortáveis. É possível se deslocar a pé para uma área comercial onde há
dois shoppings – Centro Comercial Andino e Centro Comercial el Retiro – e
vários restaurantes. A proximidade ao shopping facilita trocar seu dinheiro
pela moeda local, pois, no Andino, tem um banco no terceiro piso.
Calle 84 #967
Telefone: +57 1 487 0909
Site: www.84dc.com.co
2. CLICK CLACK
- Hotel boutique com decoração bem moderna e criativa. Fica localizado
perto do Parque de la 93. Há um restaurante de comida contemporânea chamado
100g e um bar, o Apache.
Carrera. 11 #93-77
Telefone: +57 1 43 0404
B. RESTAURANTES
1. HARRY SASSON
- Este restaurante tem a marca do chef que mexeu com a gastronomia da
capital – Harry Sasson. Autoral e especializada em assar os ingredientes na
lenha, a casa tem cardápio bem elaborado com ingredientes frescos e preparo
cuidadoso. Não à toa está na lista dos 50 melhores da América Latina segundo a
revista Restaurant.
Carrera 9 #75-70
Telefone:+57 1 347 7155
Site: www.harrysasson.com
2. HARRY’S
-É uma versão mais descolada do Harry Sasson. A boa comida é um padrão da
casa. O clima é menos formal, bom para ver e ser visto, além de ser o espaço
ideal e descontraído para um bom vinho ou drinks.
Calle 70 # 5-57
Zona G y Quinta Camacho
Telefone:+57 1 321 3940
3. GORDO BROOKLYN BAR
- Localizado na Zona G (área mais gastronômica da capital), o aconchegante bar
serve ótimos drinks e comidinhas, sempre com ótima música. Não deixe de tomar os
drinks com aperol, e, para acompanhar, as alcachofras com aioli. O chef Daniel
Castaño focou o cardápio em hambúrgueres, sanduíches e, e claro, batatas
fritas. Imperdível!
Carrera 4a #66-84
Telefone:+57 1 3145517
Site: www.gordobar.com
4. TÁBULA
- A casa aposta na cozinha colombiana com uma pegada mais moderna. Usa-se
muito o fogo direto para assar carnes e vegetais. O espírito é pedir pratos
para compartilhar. Eles são deliciosos – dos salgados até as sobremesas. A
decoração do restaurante é rústica, porém elegante, com pé direito alto, mesas
de madeira e parede com jardim vertical.
Calle 29 Bis # 5 - 90
Telefone: +57 1 2 87 72 28
Site:
http://elorigendelacomida.co/
5. DONOSTIA
Dos mesmos donos do Tábula, este restaurante tem uma cozinha de mercado com
produtos frescos. Ou seja, muitas comidinhas e vinhos para embalar um almoço ou
jantar bem à moda espanhola. A cada três meses, o chef Alejando Guitiérrez muda
o cardápio devido à sazonalidade dos ingredientes.
Calle 29 Bis # 5 – 84
Telefone: +57 1 2 87 39 43
Site:
http://elorigendelacomida.co/
6. EL BANDIDO BISTRÔ
Localizado numa rua de antiquários chiques, este espaço é muito charmoso e,
desde 2011, vem conquistando o público de Bogotá com sua cozinha de influência
francesa. Mesas e cadeiras com aspecto vintage harmonizam perfeitamente com o
clima jazzy do bistrô. O ambiente é agradabilíssimo e conta com um balcão para
acomodar aqueles que não conseguiram uma mesa.
Calle 79b #7-12,
Telefone: + 57 1 2125709
7. LEO COCINA Y CAVA
Cozinha mais de vanguarda da chef Leonor Espinoza tem como inspiração os
produtos colombianos. A eles são aplicadas técnicas de alta gastronomia para
produzir iguarias como o atum com formigas, o que levou o restaurante a ficar
entre os 50 melhores restaurantes da América Latina, segundo a revista
Restaurant. Há também um menu degustação clássico e outro de temporada. Vale a
pena fazer reserva, pois o restaurante é bem concorrido.
Calle 27B #6-75
Telefone: + 57 1 2838659
Site: http://restauranteleo.com
Nenhum comentário:
Postar um comentário