A Publifolha lança no Brasil a tradução de Pig -- Cooking with a passion for pork, livro do chef inglês Johnnie Mountain, do restaurante londrino The English Pig. O título da edição brasileira resume a pretensão de Mountain: O livro da carne de porco (244 páginas, R$ 45). Traz não somente receitas que têm como base a carne suína, mas também apresenta as variadas técnicas de preparo, desde a defumação até a transformação da carne em bacon ou linguiça. Enfim, uma pequena enciclopédia sobre o assunto.
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