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L’Entrecote de Paris já
entrou no circuito dos queridinhos da capital em poucos meses de funcionamento. A grande estrela do cardápio é o entrecote – o contra-filé servido com
um molho secreto da casa e batatas fritas. O almoço sai por R$ 43,00 (carne
160g) e jantar por R$ 54,00 (carne 180g). No valor, estão já incluídos uma salada
verde com nozes, tomate-cereja e molho de iogurte e o prato principal. O molho
é servido quantas vezes você quiser (ou aguentar), assim como as batatas fritas
– sequinhas e crocantes!
Basta apenas você escolher o ponto da carne, anotado com caneta na
toalha de papel que cobre a mesa. A casa sugere o quase ao ponto, o que deixa a
carne bem vermelhinha por dentro.
O "molho secreto" é um assunto à parte. Nem ouse perguntar
como se faz. Os donos da franquia em Brasília não sabem. Muito menos os
cozinheiros. O principal atrativo da casa é a receita que leva mais de 21
ingredientes e 36 horas de preparo. É produzido numa central e distribuído para
as franquias.
As taças de vinho variam entre R$ 14,00 (Malbec, Argentina) e R$ 29,00 (Bordeaux, França). As cervejas começam a R$ 7,90 (Stella Artois). A garrafa de vinho mais barata custa R$ 59,00 (Pinotage, África do Sul).
Nem todas as sobremesas do cardápio já estão disponíveis. O cheesecake,
por enquanto, junto com o petit gateau, é a grande pedida. Isso, é claro, se
você aguentar o tranco depois de uma refeição bem completa e abastada.
O ambiente acolhedor lembra os bistrôs de Paris. As cerâmicas de servir,
o piso, as cadeirinhas de madeira, os diversos quadros num parapeito e o atendimento
exato (sem frescura) estão lá para lembrar que a casa é, sim, um bistrô.
O restaurante original, em operação no bairro Itaim Bibi, em São Paulo,
abriu as portas no final de 2009. A projeção é de que até 2013 sejam
inauguradas outras 14 unidades. Dentre as regiões escolhidas, Norte e Nordeste
são considerados pontos estratégicos. Além disso, os planos estão avançados
para que sejam abertos dois restaurantes em Buenos Aires e Miami.
L’Entrecote de Paris
402 Sul bloco C loja 9
Asa Sul - Brasília
Telefone: (61) 3264-5780.
Aberto de segunda a sábado para
almoço e jantar e aos domingos para o almoço (17h).
5 comentários:
Posso estar enganado, mas a Lentrecote de Paris não é de chef Olivier Anquier, na verdade a rede dele é a Lentrecote dOlivier. Tanto que os sites são totalmente diferentes. O Lentrecote do chef Olivier é esse aqui:http://www.entrecoteolivier.com.br/
Como Marketing da holding de franquias que administra o L'Entrecôte de Paris, informo que o restaurante não pertence ao Chef Olivier, e sim a nós. Você pode confirmar no site: http://www.smzto.com.br/lentrecotedeparis
Vou corrigir agora!
Eu e minha família somos apaixonados por esse glamouroso restaurante. Além de muito bem assistidos desde a recepção até a mesa, somos sempre surpreendidos com o sabor inigualável do molho especial.
Ah, o petit gateu é sublimeeeee...
Eu e minha família somos apaixonados por esse glamouroso restaurante. Além de muito bem assistidos desde a recepção até a mesa, somos sempre surpreendidos com o sabor inigualável do molho especial.
Ah, o petit gateu é sublimeeeee...
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