GASTRONOMIX // Cachaça Informal

O Botequim Informal, uma das maiores redes de botequins pés limpos do Rio de Janeiro, com 12 bares, e em Brasília, na 410 Sul, lançou parceria inédita no segmento e passou a comercializar cachaça com rótulo próprio, a Santa Dose, da cachaçaria pernambucana Carvalheira. O preço da garrafa é de R$ 60, para consumo no bar, ou R$ 45, caso o cliente queira levar para casa. 

Com teor alcoólico mais baixo – 17,5% -, se comparado com cachaças puras, que vão de 38% a 50%, a Santa Dose é uma versão mais leve, com toque fresco do limão e sabor adocicado do mel. “A receita é uma reinvenção da antiga tradição nacional de se misturar cachaça com mel e limão e tem tudo a ver com o clima do Rio. Pode ser consumida pura ou com gelo, e agrada tanto os homens como as mulheres”, comenta Mariano Ferreira, um dos sócios do Botequim Informal.

No Brasil, o setor da Cachaça é responsável pela geração de mais de 600 mil empregos, diretos e indiretos. Segundo a Associação Pernambucana dos Produtores de Aguardente de Cana e Rapadura – APAR -, Pernambuco está entre os estados brasileiros que mais se destacam na produção de cachaça, ao lado de São Paulo, Ceará, Minas Gerais e Paraíba. “Vamos produzir 1000 garrafas limitadas e esperamos vendê-las em seis meses”, conclui Mariano.

  

Sobre a CarvalheiraNo mercado de cachaças desde 1988, a Carvalheira é resultado de uma pesquisa intensa acerca das melhores práticas de produção de cachaça. A técnica de envelhecimento, por exemplo, foi importada de Cuba e baseou-se nos métodos utilizados na produção do rum local. A cachaça Carvalheira não recebe corantes, é engarrafada exatamente como sai do barril, além de ser filtrada e analisada por rígido controle de qualidade.

Botequim Informal Brasília
SCLS 410, Bloco D, loja 34, Asa Sul
Tel: (61) 3244 0421
Terça a domingo, das 12h até as 2h