quarta-feira, 29 de abril de 2015

NOTÍCIAS // Fratello Uno lança pizza com massa integral

A pizzaria Fratello Uno agora oferece pizzas com farinha integral italiana. A promessa é de que a fatia fica mais crocante. Optando pela massa integral, o cliente paga uma taxa extra de R$ 4,00 no tamanho pequeno, R$ 5,00 para o médio e R$ 6,00 para o grande.
O chef Dudu Camargo ressalta que os recheios mais leves combinam muito bem com esse tipo de massa. As boas pedidas ficam por conta da pizza Da Flor com massa integral (Pomodori pelati, coração e fundo de alcachofra refogada com ervas frescas, alho e vinho branco, queijo ementhal e lascas de presunto de Parma – R$ 43,90 individual, R$ 50,90 média e R$ 57,90 grande) e a Natureba (pomodori pelati, lascas de abobrinha e berinjelas assadas, cobertas de fatias de muçarela de búfala, salpicadas com pesto e orégano – R$ 38,90 individual, R$ 43,90 média e R$ 48,90 grande). 

FRATELLO UNO
103 sul – Bloco A – Loja 36
(61) 3321.3213

109 norte – Bloco D – Loja 19
(61) 3447.3360

Horário de funcionamento: domingo a quinta-feira 18h30 – 0h, sexta-feira e sábado 18h30 – 0h30.

terça-feira, 28 de abril de 2015

NOTÍCIAS // Cru, tudo fresco e bem preparado

Ostras, tartar, ceviche...Tudo absolutamente cru e bem temperado.

A proposta do chef Lui Veronese é extrair o máximo de sabor dos ingredientes frescos. O restaurante Cru Balcão Criativo funciona ao lado do Oliver e é uma nova aposta da cidade. Inaugurado há pouco tempo, o chef – dificilmente - se afasta da casa para manter o padrão. 
No local, há também pratos quentes para quem não encara alimentos crus.  Há um menu sequência de quatro itens no valor de R$ 79,00 e outra sequência de seis itens, R$ 129,00. Imperdível! 
CRU BALCÃO CRIATIVO
Setor de Clubes Esportivos Sul, trecho 2 - Clube de Golfe de Brasília
Telefone: (61) 3323-5961

segunda-feira, 27 de abril de 2015

NOTÍCIAS // Um Loi para chamar de seu

O chef Salvatore Loi agora cozinha em casa, em restaurante próprio que leva seu sobrenome. O capricho na escolha dos ingredientes e na execução dos partos continua sendo o grande forte desse profissional, que leva à mesa suas versões de clássicos da cozinha italiana como risoto de lagostim feito sem manteiga com purê de ervilha, ravióli de carbonara com perfume de limão siciliano ou o polvo assado ao forno com arroz integral misto à mediterrânea. 


Loi Ristorantino
Rua Melo Alves, 674
Cerqueira César - São Paulo
Telefone: (11) 3063-0977
Site: www.loiristorantino.com.br/

domingo, 26 de abril de 2015

NOTÍCIAS // Tuju, tudo descompliacado

Tuju é um restaurante com pegada moderna não simplesmente na arquitetura, mas no cardápio. O chef paulistano Ivan Ralston Bielavski é generoso nas inovações e tem devida formação para ousar na cozinha. Por lá, você vai encontrar combinações diferentes como peixe azul com iogurte feito na casa, picles de rabanete e farinha de mandioca de Uarini, coxinha de galinha d'angola, ceviche de vieiras e tartare com sorvete de mostarda. 


Tuju
Rua Fradique Coutinho, 1248
Pinheiros - São Paulo
Telefone: (11) 2691-5548
Site: www.tuju.com.br

sexta-feira, 24 de abril de 2015

NOTÍCIAS // Domingo tem Chefs nos Eixos

A terceira edição do evento vai tomar conta do Eixo Monumental, entre a Funarte e o Clube do Choro, no dia 26 de abril, das 10h às 20h. O número de quiosques aumentou. Passou de 48 para 72 e o de food trucks, de 10 para 14. Serão 86 pontos de venda onde o público poderá apreciar criações de chefs novatos e veteranos da cidade pagando R$ 10, R$ 15 ou R$ 20.

Na edição Eixo Monumental, o público poderá conhecer e experimentar novas opções de pratos, de diversos estilos, além de uma grande variedade de sobremesas, sorvetes, sucos e drinques. Ao todo, serão oferecidas ao público mais de 250 mil opções gastronômicas nos 86 pontos de venda. 
São estreantes no evento Alexandre Faeirstein (Kojima); Arthur Gulfi e Maikell Fontenelle (Piacere); Anderson Yotsumoto e Fabien Helleu (Kaza Chique); Diego Jacob (personal chef); Dine Hinz (personal chef), Evandro Viana (Piauíndia); Fátima Hamu (Lagash); Fillipe Alves (Pousada Casa das Flores – Alto Paraíso - e Best Chef); Guillaume Petitgas (La Boulangerie); Marcelo de Mello (Café Savana); Myriam Carvalho (Sanfelice); Paulo Mello (Dona Lenha); Rafaela Jardim (Nolita Coffee & Fun); e Ville della Penna (Piccolo Emporium).

Pela primeira vez, o evento se estenderá até as 20h, duas horas a mais que nas edições anteriores. A facilidade de estacionamento também merece destaque na edição Eixo Monumental, que contará com vagas nas áreas externas do Estádio Mané Garrincha, da Torre de TV e do Parque da Cidade, sob a coordenação do DETRAN e da Polícia Militar.
Os ciclistas que frequentam as ciclovias da cidade no fim de semana também poderão aproveitar melhor o evento. Será oferecido, gratuitamente, um bicicletário cercado e com controle de acesso, que guardará as bikes para que eles possam se dedicar exclusivamente à festa gastronômica. É necessário que o ciclista leve seu próprio cadeado.

CHEFS 
Agenor Maia (Olivae); Alexandre Albanese (Nossa Cozinha Bistrô); Alexandre Faeirstein (Kojima); Ana Toscano (Villa Borghese); Arthur Gulfi e Maikell Fontenelle (Piacere); Anderson Yotsumoto e Fabien Helleu (Kaza Chique); Avener Vieira (Paradiso Cine Bar); Claude Capdeville (Toca do Chopp); Daniela Loyola (Confeitaria Francesa); David Lechtig (El Paso); Diego Jacob (personal chef); Dine Hinz (personal chef), Duarte Neto (Dolce far Niente); Dudu Camargo (Dudu Bar, Dudu Bar Lago e Respeitável Burger); Eliza Sun Zulato (Grande Muralha); Emerson Mantovani (Trio Gastronomia); Euler Lima (Nazo Sushi); Evandro Viana (Piauíndia); Fátima Hamu (Lagash); Fernando La Rocque (Carpe Diem); Fillipe Alves (Pousada Casa das Flores – Alto Paraíso - e Best Chef); Flávio Leste (Villa Tevere); Francisco Dantas (Mesclattino Café e Sorvete); Gil Guimarães (Baco, Parrilla Madrid e Choripán del Firmino by Parrilla Madrid); Guillaume Petitgas (La Boulangerie); Gustavo Maragna e Luiz Lira (Brasilianos); José Luiz Paixão (BalcoNY 412); Leandro Nunes (Jambu); Leninha Camargo (Empório Leninha Camargo); Lídia Nasser (Empório Árabe); Lidiane Barbosa (DuoO); Luciana Andrade (La Bonne Fondue); Lui Veronese (Cru Balcão Criativo); Mara Alcamim (Universal Diner); Marcella Pinho (Mãe & Filha Ateliê); Marcello Piucco (El Negro); Marcelo de Mello (Café Savana); Márcia Latão (Quitanda Fácil); Myriam Carvalho (Sanfelice); Nildo Mendes (Koi Zushi); Nilson Favacho (Oliver); Nina Sá (Spring Now); Paulo Mello (Dona Lenha); Pedro Coe (Doca Gastronomia e Bálsamo Spa); Rafaela Jardim (Nolita Coffee & Fun); Renata Carvalho (Ancho Bistrô de Fogo e Loca como tu Madre); Renata Mandelli (Renata Mandelli Art&Food); Rodrigo Almeida (personal chef); Roge Marques (Cartolaria); Ronaldo Vieira (Abbondanza Buffet); Rosario Tessier (Trattoria da Rosario); Sérgio Camargo (Mr. Dart); Tatiana Lisboa (personal chef); Tatiane Miranda (Crêpe Royale); Ticiana Werner (Ticiana Werner Restaurante & Empório); Tonico Lichtsztejn (personal chef); Venceslau Calaf (Calaf); Ville della Penna (Piccolo Emporium); William Chen Yen  (personal chef). 

VINHOS
Casa Valduga, Decanter, Wine Moving.

FOOD TRUCKS
Bistruck; Braz Bier; Corina; Dozai Urban Food; Hamburgueria do Cheff; Ice Truck Zagaia; Los Kactus Paleteria; Naked Barbecue; Ribs on the Truck; Sucopira; Tony’s American Street Food; D’Macarons; Burger Truck e Arroz Carreteiro, que irá servir um prato criado para o evento, com feijão verde e cordeiro. 
  
CHEFS NOS EIXOS
Data: 26 de abril (domingo)
Local: Eixo Monumental (entre a Funarte e o Clube do Choro);
Valor dos pratos: R$ 10, R$ 15 e R$ 20
Horário: das 10h às 20h
 

quinta-feira, 23 de abril de 2015

NOTÍCIAS // Novidades no D.O.C Food Wine & Bar

D.O.C Food Wine & Bar apresenta suas novas criações. O chef José Maria, ex Ares do Brasil, assume a cozinha e aposta no almoço para dar mais movimento a casa. Entre as opções, o Picadinho D.O.C com ovo frito, arroz branco, farofa na manteiga e banana frita (R$ 44,00), o Filé de Peixe com acompanhamento do dia (R$ 44,00) e Massa do Dia (R$ 44,00). 

D.O.C Food Wine & Bar
SHIS QI 21, Comercial, Bloco B, loja B
Ed. Vitrine 21  -  Lago Sul - Brasília
Telefone: (61) 2196-4271

quarta-feira, 22 de abril de 2015

ME BATA UM ABACATE // A língua incorreta de Dona Otília

Sérgio Maggio
Cronista do Gastronomix

Dona Otília fez 90 anos no dia 21 de abril de 2015. Ela não gosta da data do seu aniversário. Diz que aconteceu muita coisa espetaculosa nesse dia. É o enforcamento de Tiradentes, festa de aniversário de Brasília, morte de Tancredo Neves. É muita competição para ela que sempre gostou de reinar absoluta sobre a atenção dos filhos, netos e bisnetos.

Neste ano, ela queria uma festança num restaurante cheio de gente. Mas os filhos e netos acenderam o alerta laranja.   É que a senhora não tem medidas na língua e se recusa a fazer um download  para a cartilha do politicamente correto dos tempos modernos.

Por exemplo. Dona Otília não consegue chamar pessoas com deficiência física de “especiais”. Para ela, tudo é aleijado, maneta, perneta, manco, fanho.  Outro dia, a filha levou uma amiga que tem uma garotinha Portadora de Síndrome de Down e Dona Otília ao ver a menina sentenciou:

— As crianças mongoloides são anjos de luz, balbuciou.
Foi uma saía justa. A mãe ficou ofendidíssima e arrancou a menininha do colo de Dona Otília.
 A família tentou, por exemplo, ensiná-la que não se fala mais “retardado”, agora é “portador de déficit cognitivo”. Ou “anão”, “pessoa prejudicada verticalmente”.  E ainda louco, “portador de transtorno mental”

—  Quer dizer que puta agora é “profissional do sexo? Ah, me bata um abacate!

Assustados os familiares, resolveram afastar, ao máximo, Dona Otília do mundo exterior. Temiam reações raivosas dos ofendidos.  Resolveram então organizar um jantar em casa, só para os íntimos. Dona Otília não ficou de toda satisfeita, mas aceitou a homenagem de bom grado.

Todos chegaram cedo e cheios de mimos e felicitações. O ex-marido da filha deu uma lembrança singela e foi obrigado a se justificar diante do olhar incrédulo de Dona Otília.
— Dona Otília não repare. É só uma lembrança. Nesse momento, sou uma pessoa “entre empregos”.

Dona Otília lembrou-se da aula do “politicamente correto”, que teve com a família.
— Desempregado, você quer dizer! .

Uma das netas, moderníssima, fez questão de apresentar a parceira homoafetiva. Ao que Dona Otília, logo identificou como uma legítima “sapatão 44.”

— Minha filha se você é feliz com ela, faço gosto. Agora, é bom fazer um regime, que a moça tá é gorda.

Durante a festa, Dona Otília seguiu encantada com Severino, um garçom  assumidíssimo. Logo,  estava chamando o rapaz de “Viado”, “Bicha”, “Pederasta”. Todo mundo reclamou, mas Severino adorou.

— Sou nascido no Semiárido. Entendo Dona Otília, justificou o gay.
— Semiárido quer dizer nordestino, né cabra, replicou a senhora.
Ah, Dona Otília estava solta na festa.  Mas teve um momento em todos ficaram em pânico: Uma sobrinha-neta levou um amigo militante da causa negra. Tentaram evitar o encontro dos dois, mas não teve jeito. Eles ficaram frente a frente e conversavam animadamente para pânico geral.

— Adoro gente de cor, que assume seu cabelo duro, soltou Dona Otília.
O rapaz ficou calado, pensativo, e disse:

— Entendo a dificuldade que a senhora deve ter para entender que eu sou um afrodescendente e meu cabelo crespo reflete o orgulho da minha raça. Afinal, para uma pessoa da terceira idade que deve ter presenciado os resquício da escravatura.

— Terceira idade? Me bata uma abacate! Meu pretinho, eu sou uma velha pelancuda e lascada da vida, chegada num samba, que deu pra tudo que foi negão na adolescência e que adora conhecer gente diferente.

Os dois passaram a noite entre carinho e gargalhadas.

O ABACATE DESTA SEMANA VAI PARA ... que atirou num tatu e acertou a sogra. Isso é acerto paralelo.

http://www.gadoo.com.br/noticias/homem-atira-em-tatu-bala-ricocheteia-no-casco-do-animal-e-acerta-sua-sogra/

terça-feira, 21 de abril de 2015

NOTÍCIAS // Babel com almoço executivo

O chef Diego Koppe resolveu abrir as porta do Babel na hora do almoço. E, para isso, criou um cardápio especial como o bacalhau cozido no sous-vide com molho de pesto e acompanhado de legumes no vapor (R$ 42,90); cubos de filé acebolado servido com arroz branco, feijão e farofa (R$ 38,90) e frango cozido a baixa temperatura com ervas e legumes na manteiga. (R$ 32,90).

O cardápio do jantar continua disponível para a hora do almoço com pratos conhecidos como o medalhão de filé mignon servido com molho de gorgonzola e espaguete no próprio molho (R$ 62) e o carré de cordeiro uruguaio servido em crosta de ervas e legumes salteados na manteiga (R$ 79). 

Babel Restaurante
215 Sul, Bloco A, loja 37

Asa Sul, Brasília
Telefone: (61) 3345-6042

sexta-feira, 17 de abril de 2015

DRINK_ME // Restô Beato, drinks e confort food

Juliana RaimoColunista de Drinks do Gastronomix
A primeira vez que pisei no restaurante Beato em SP, tive aquela sensação que todo arquiteto tem: Uau! Aqui teve mão de um super arquiteto. Todo canto por onde passava tinha um detalhe inusitado, criativo e inteligente. Me encantei de uma tal forma que independente da comida que já era ótima claro, queria voltar só para reparar nos detalhes arquitetônicos....

No final do ano passado, os
irmãos Bruno e Leonardo Ventre receberam ao time o novo sócio Alberto Landgraf, chef e também sócio do premiado restaurante Epice em SP. O ambiente ficou mais clean e a cozinha trouxe uma “comida do cotidiano” a falada “confort food”. E o bar de drinks recebeu em seu comando, não mais nem menos que o premiado Bartender Kennedy Nascimento.
Este talentoso jovem cativante "low profile", encanta a cada preparo. A dedicação ao trabalho, a pesquisa histórica da coquetelaria e o cuidado com o frescor dos ingredientes, são claramente revelados ao degustarmos um de seus drinks.
Eu particularmente sou sua fã de carteirinha, principalmente do coquetéis a base de Bourbons. Os drinks variam de 26 a 34 reais e as opções de comida de 25 a 49. Estive por lá estes dias e fizemos uma pequena degustação em três tempos.

Iniciamos com o Drink aperitivo

01|  Bloody Mary Harrys NY, R$ 21
Com vodka Belvedere, suco de tomate artesanal (preparado com tomatinho italiano na própria cozinha da casa), molho inglês, limão siciliano e mixs de temperos a base de vermouth.Este é um dos poucos drinks que ou você ama ou odeia. E para os "addicted" este é sem dúvida um dos melhores "bloodys" da cidade.

02 | Famouse Street, R$ 28
Com Bourbon Maker's Mark, Bacardi 8 anos, limão siciliano e maple syrop.Um Drink batido servido no copo baixo com gelo, finalizado com um "slice" de abacaxi (desidratado e caramelizado previamente).

Depois de provar este drink fui correndo para o supermercado para comprar este "Maple" que eu não tinha em casa - encontrei no supermercado Sta. luzia. Minha definição desta experiência seria: um drink equilibrado, delicioso e inusitado (pela perfeita mistura do bourbon com rum). O toque final do "caramelo" de abacaxi faz toda a diferença para o sabor do coquetel.

03 | JK Sazerac, R$ 35
Uma combinação perfeita entre duas bebidas premium, o Calvados  Pere Magloire VSOP e o bourbon Woodford Reserv, junto aos bitters peychaud's e angustura com um cubo de açúcar em pedra. 
Um coquetel masculino, encorpado que te transporta aos anos 20.
O bar restaurante Beato, ao som de uma deliciosa seleção musical de jazz, sem dúvida vale a visita. E o bar de drinks abre as portas do que há de melhor, na minha opinião, da coquetelaria nacional.
Beato RestauranteRua dos Pinheiros, 174  Pinheiros  São Paulo SP  Brasiltel + 55 11 2538-8107  / 2538-8105beato@beatorestaurante.com.br

quarta-feira, 15 de abril de 2015

NOTÍCIAS // Sucos com alma candanga

Os empresários Diniz Raposo e Alex Mansur Mattos sempre curtiram fazer esporte ao ar livre. Pensando nisso, resolveram produzir uma linha de sucos com consultoria de nutricionistas da Universidade de Brasília (UnB). Surgiu então o Calango Juice, com elementos 100% naturais de Brasília. Ao todo, são nove sabores diferentes. As combinações são feitas a partir de ingredientes adquiridos integralmente de produtores do Distrito Federal. O centro de produção de sucos artesanais está instalado na Vila Planalto.
Além disso, os sucos podem ser encontrados em eventos com a presença do Juice Truck, que de quebra tem música e bom astral.

Os sabores Calango Juice são:
Recupera - beterraba, maracujá, maçã, laranja
Força - abacaxi, espinafre, hortelã, laranja
Equilíbrio - laranja, maçã e cenoura
Se joga - abacaxi, couve, gengibre, hortelã e laranja
Partiu – laranja, cenoura, lima da Pérsia, hortelã, maçã
Relaxa - laranja, maçã e canela
Curte - canela, gengibre, maçã, maracujá e uva
Refresca - laranja e maracujá

CALANGO JUICES
Os sucos já estão sendo vendidos pelo site juice.calangosoul.com 

Telefone: (61) 9407-1919

quarta-feira, 8 de abril de 2015

ME BATA UM ABACATE // O segredo da mala cor de rosa

Sérgio Maggio
Cronista do Gastronomix

Clemente é um morador de rua que andava meio borocochô com a solidariedade alheia. Aqui e acolá, estendia as mãos e só sentia o vento. Com vastas noções de marketing, tentou alterar o discurso. Passou a dizer: “Sabe aquela moedinha que você esquece no bolso? Aquela que cai no sofá quando você chega bêbado em casa? Sim, aquela que sobra da sua tintura mensal. Ela me deseja. Ela morre de amores por mim”.  As pessoas olhavam para ele como se fosse um ser esquisito. Nem uma de 25 centavos caía em sua graça.

Havia uma maré de azar sobre Clemente. Desde que largou a vida de vereador numa cidade pequena para se lançar ao sereno das ruas, não tinha encontrado um ombro para chamar de seu. Ele trazia numa mochila um álbum de fotografias para comprovar o passado inacreditável. Lá, habitavam a imagem do dia de posse e até a foto de Thalita, o pivô do abandono da vida com RG e CPF.

O sonho de Clemente era sentar com alguém para contar o infortúnio. O dia que flagrou Thalita fazendo “o que não devia” com Thaurus, o cão de estimação que ele criou desde pequeno. O pior: em sua cama, com o mais fiel dos amigos. Machista, Clemente não pensou duas vezes. Expulsou Thalita de sua vida e calou para sempre os latidos de Thaurus.  Pobre cachorro. Pobre Clemente. Tão irracionais.

De tempos em tempos, Clemente via Thaurus pelas ruas, como um fantasma. Ele saía correndo atrás do amante da noiva. “Thaurus, por quê? Por quê?”. O cachorro gargalha e dizia: “Clementina, me bata um abacate”. Numa noite de delírio, Clemente avistou uma mala cor de rosa próxima a um poste. Abriu e encontrou um mundo de lingeries, vestidos, blusas, saias e uma infinidade de acessórios (muitas perucas) e maquiagem. Pensou em vender tudo num brechó da esquina, mas a dona fez cara de nojo e dispensou o suposto comerciante.

Era uma tarde frienta e a temperatura maltratava o corpo desprotegido do nosso rapaz sem eira nem beira. De repente, ele, que imaginava se livrar daqueles bagulhos femininos, teve um impulso. Arrancou um longo vermelho de seda barata e cobriu o corpo. Saiu dali, com este visual impróprio pela calçada, arrastando a mala cor de rosa. Nem percebeu que os carros começaram a buzinar. Alguém gritou da janela de um ônibus: “Absurda!”
Só no meio do caminho, ganhou uma meia dúzia de sorrisos e, pasmem, oito reais e vinte e cinco centavos. Sem dizer nada. Sem sequer, estender as mãos. Chegou à beira-mar, foi até a areia, largou a mala cor de rosa, arrancou a roupa e mergulhou fundo, cortando as ondas, como uma musa caquética do Fantástico. Saiu congelado, vestiu uma suave lingerie, pôs uma calcinha de babados e cobriu-se com o vestido vermelho. Ajeitou o rosto. Pôs um batom rosa-chá, passou um pó de arroz nas bochechas e cobriu o cabelo ralo com uma vasta peruca castanha de cachos. Quando chegou ao asfalto, já atendia por Clementina, absolutamente sedutora.

Por onde passava, Clementina abria um rastro de galanteios, de moedas, de notas de dois, cinco, dez, vinte. O dinheiro tava jorrando. O português de um bar se encantou pela moça e ofereceu um galeto assado com farofa de ovos. Fez um convite para ela trabalhar no bar e não escondeu que estava arrastando as asas para a donzela de rua. Clementina se fez de difícil, mas, uma semana depois, era só gemidos na cama imensa do enamorado lusitano.

Hoje, Clementina toma conta da galeteria. É uma senhora fina, que desfila com dois poodles castrados pelas ruas. Não quer ser surpreendida de novo. Costuma levar um saco de moedas para distribuir para os sem-teto que atravessam o caminho. É feliz com sua vidinha, mas ainda tem os delírios o cão Thaurus.  De vez em quando, ele aparece gargalhando. “Clementina. Ah, me bata um abacate!”

O ABACATE DESTA SEMANA VAI PARA...

o homem que resolveu ejacular no café da colega de trabalho. Por favor, nem todo mundo gosta de café com leite. Leia mais aqui

quarta-feira, 1 de abril de 2015

NOTÍCIAS // Têm novidades no Taypá

A cada seis meses, uma novidade. Os clientes já se acostumaram e sabem que o chef Marco Espinoza sempre oxigena o cardápio do restaurante peruano Taypá. O cozinheiro pesquisa e propõe novidades fundindo ingredientes brasileiros com andinos.

O menu da casa agora possui 48 sugestões. Entre as novidades, estão pratos que servem duas pessoas. A casa investiu, também, em uma nova carta de bebidas, com ênfase em drinques à base de Pisco assinados pelo barman peruano Simón Escobar. Outro destaque é a chegada da Cerveja Artesanal Taypá Pale Ale, desenvolvida exclusivamente para a casa.

NOVAS ENTRADAS
- Albóndigas de Cordero (almôndegas de cordeiro com húmus de quinoa, molho de pimenta amarela e hortelã com mandioca crocante)
-  Huevitos Revueltos (ovos mexidos com camarões, presunto cru e batatas crocantes)
- Ceviche de Atum e Lichia (com leite de tigre cremoso e pimentas com toques orientais)
- Tiradito Norteño (magret de pato com molho de pimentas, limão e laranja com bombas de mandioca)
- Causa del Mar (camarão, lula, polvo e peixe com causa em tinta de lula).

NOVOS PRINCIPAIS
- Ensalada al wok (cogumelos, acelga, ervilha torta, cenoura e aspargos salteados com azeite)
- Lechoncito 14 horas (leitão desossado, cozido por 14 horas no vácuo, servido com purê de milho e baunilha, batatas e alho poro confitado)
- Lengua (sorrentino recheado de língua e queijo roquefort ao molho de coentro e trufa, espuma de pimenta amarela)
- Fraldinha (grelhada com molho de alho preto, servido com batata baroa em texturas, salada de rúcula e pêra cozida em cerveja preta)
- Camaron Baiano (tortilha de banana, molho de camarão com toques da cozinha baiana e coco doce)
- Tamal de Pulpo (polvo grelhado ao molho anticuchera, servido com salada de agrião, pamonha com coentro e pimentão assado).

PARA DUAS PESSOAS
- Plancha de pulpo confitato e salsa parrillera (polvo confitado, servido no arroz de pimentões e amendoim e aspargos grelhados)
- Paleta de cordero (assada, servida com suflê de batatas e queijos, com pimentas e cogumelos na manteiga picante)
- Peixe do Dia (peixe do dia empanado com curry defumado e paella de vegetais) e Galeto (recheado de couve e cogumelos, servido com vegetais assados ao molho tradicional peruano).

NOVAS SOBREMESAS
- Bolo Húmero (bolo de castanha do Pará, leite de coco e sorvete de gengibre)
- Queso Ahumado (cheesecake de queijo defumado e geleia de jabuticaba).

NOVOS DRINKS
- Cocktail de Cerveja (run, gengibre, xarope, Orange bitter e cerveja artesanal)
- Chilcano Marcerado de Hortelã (pisco, suco de limão, bitter e ginger ale, hortelã)
- Tropical Brasilian (gin, suco de limão, suco de laranja, creme de coco e curaçau blue)
- Pisco Sour Marcerado de Figo (pisco com marcerado de figo, limão e almibar).

TAYPÁ
QI 17, Comercial, Bloco G, lojas 208/210 – Fashion Park – Lago Sul
Fone: 61 3248.0403 / 3364.0403
Horário de funcionamento: De segunda à sexta para almoço (das 12hs às 15hs) e jantar
(de 19hs a 00h). Aos sábados: almoço (das 12hs às 16hs) e jantar (das 19hs à 01h). Domingos: para almoço a partir das 12hs. Fechado par jantar.
Aceita cartões: Visa/Mastercard /Amex
Tem wi-fi  e acessibilidade para deficientes