NOTÍCIAS // Tejo é o novo português de Brasília

Brasília tem um novo restaurante português: Tejo. O nome é uma homenagem ao rio que corta a cidade de Lisboa, terra do restauranter Manuel Pires (Manuelzinho, como é conhecido), um dos sócios da casa. Com 100 lugares disponíveis, o local pretende saudar a culinária lusitana na sua melhor essência e com seus pratos típicos como o Bacalhau Dourado (R$ 75,00), que vem desfiado com batata palha e ovos batidos temperados; Bacalhau à Gomes de Sá (R$ 76), assado em lascas, com ovos, batatas e azeitonas, e Bacalhau Espiritual (R$ 69,00), desfiado e cozido com creme de leite e cenoura e, em seguida, gratinado.

O chef Custódio Rodrigues Alves, que acompanha Manuelzinho desde o Antiquarius do Rio de Janeiro, desenvolveu alguns pratos com sua assinatura como o Bacalhau Tejo, feito no azeite ao forno, acompanhado de cebola feita ao vinho espanhol Jerez e batatas cortadas em rodelas; o filé à Tejo (R$ 59,00) que vem fatiado, ao molho de mostarda, creme de leite, ervas secas, mostarda  e batata palito e o camarão à Tejo flambado no conhaque com molho rosado, curry, orégano, coentros e arroz de amêndoa.

Além disso, há outras opções como a paleta de cordeiro (R$ 109,00) assada no forno à moda caseira e servida com feijão branco guisado com ervas e arroz ao molho da assadeira e o Camarão à Zico, feito no azeite com alho, temperado com pimentão e pimenta malagueta. As sobremesas portuguesas, como barriga de freira, toucinho do céu, pastel de Belém e encharcada de ovos, também são destaque.

A casa funcionará também com um cardápio especial para o almoço de terça a sexta, com 12 opções de pratos principais, entre R$ 29 e R$ 79. Haverá ainda a sugestão do dia, sendo que, no sábado, a feijoada será servida para duas pessoas e, no domingo, a paella de frutos do mar também servirá duas pessoas.

Somando à sua equipe, Para compor sua equipe de trabalho, Manuelzinho convidou o maître-sommelier Mário Vieira que vai executar a carta de vinhos com 110 rótulos, sendo 80% da Zahil.

Tejo Restaurante

404/405 Sul, bloco B, loja 27
Telefone: (61) 8311-1951

Horário de funcionamento: de terça a sábado para almoço e jantar e aos domingos, somente para almoço.

Fotos: Thomas BF