segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

GASTRONOMIA 2015 // Leonidas Neto e Alexandre Aroucha, chefs do Grand Cru

Gastronomix perguntou a chefs de Brasília e de todo o país o que esperar da gastronomia nacional e de sua unidade da federação em 2015? Para onde vamos? Quais as tendências? Confira a opinião dos chefs Leonidas Neto e Alexandre Aroucha, do restaurante Grand Cru, em Brasília. 
“Esperamos ter mais incentivo ao produtor local e que possamos contar com comida fresca e com sabor dela mesma, sendo coerente com a sazonalidade, fazendo menos uso de melhoradores de sabor como sódio, açúcares e gorduras, respeitando a tendência de que comer bem é saudável é saúde”.

LEONIDAS NETO e ALEXANDRE AROUCHA
chefs do Grand Cru
Brasília 

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