NOTÍCIAS // Minicurso com o chef Marcos Lelis

Professor de cozinha brasileira e internacional do curso de gastronomia do Centro Universitário IESB Marcos Lelis vai comandar um aula para 30 alunos no restaurante Olivae com o seguinte cardápio:

Couvert

 Burrata, azeite de manjericão, focaccia, flores 

Harmonizado com espumante Perini Champenoise

Entrada fria

Batata doce, gorgonzola, aeto, cacau, rúcula

 Harmonizado com espumante Perini Champenoise

Entrada quente

Berinjela, muçarela, búfala, promodoro

 Harmonizado com espumante Perini Champenoise

Principal mar

Ravioli de bacalhau, alho poró, mousse de azeitonas pretas

 Harmonizado com Pera Manca Branco Alentejo Portugal

Principal terra

Porco desfiado, vinho tinto, polenta branca, quiabo tostado

 Harmonizado com Quinta Nova Colheita 2010 Douro Portugal

Pré sobremesa

Queijo coalho, tempurá, mel de laranja

 Harmonizado com vinho do Porto Ruby

Sobremesa

Tartalete de cartola, ganache de chocolate amargo

 Harmonizado com vinho do Porto Ruby

SERVIÇO
Data: 30 de setembro de 2014

Horário: 20h00

Local: Olivae Restaurante (CLS 405, Bloco B, Loja 06, Asa Sul)

Vagas: 30  

Preço: R$ 210,00

Manobrista no local

Incluído no preço água mineral e o estacionamento. 

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Site: www.abs-brasilia.com.br
E-mail: abs@abs-brasilia.com.br