GASTRONOMIX // Salada verde, abacate e tomates confit

 Uma receita de uma saladinha simples para qualquer hora. Prática e rápida, essa salada é uma espécie de desconstrução da guacamole, servida como um molho para petiscos mexicanos. Aqui ela fica crocante por conta dos ingredientes frescos e sem amassá-los. Bom apetite!

SALADA GUACAMOLE

Ingredientes

- 1 maço de alface romano

- 1 abacate

- 200g de tomates cervejas

- ramos de alecrim

- ramos de manjericão

- 1 cabeça de alho

- 1 pimenta dedo de moça

- 1 limão siciliano

-sal e pimenta a gosto

Preparo

- Lave todos os ingredientes e reserve.

- Para os tomates confit, deixe o forno pré-aquecido, em 180C. Numa assadeira, coloque os tomates, regue com azeite, sal pimenta, alecrim, manjericão. Corte a cabeça do alho inteiro e também tempere som sal, pimenta e azeite. Coloque tudo no forno e espere eles assarem. Cerca de 20 a 25 minutos.

- Corte o abacate em meias luas, pingue um pouco de limão para ele não escurecer (oxidar).

- Monte a salada com folhas, abacate, tomate confit e alho no prato e tempere com sal, limão, pimenta. Pronta. É só comer!