GASTRONOMIX/ Para o Dia dos Pais, parte 2

O Gastronomix publica a segunda parte das sugestões para o Dia dos Pais. Vão aqui mais quatro novidades anunciadas por restaurantes de Brasília:

O La Tambouille, de culinária franco-italiana, criou dois pratos para a data. Para os papais mais ousados, ravióli de cordeiro ao creme de brie e lâminas de abobrinha (foto, RS 61). Da adega, vem a sugestão de harmonização: Beaujolais Villages, vinho francês da Borgonha. De sobremesa, o carro-chefe da casa: creme brüllé.

Para os papais mais tradicionais, a pedida é o bife de tira, servido com arroz carreteiro e farofa de banana. Para beber, neste caso, a dica é o vinho tinto Montes, assemblage composto pelas uvas Cabernet Sauvignon (70%) e Carmenère (30%). Fechando o menu, especial strudel, combinação de oito frutas frescas e secas acompanhadas de sorvete de baunilha.

O detalhe: a sobremesa sai como cortesia para o homenageado do dia.

Os chefs do Pampulha Gastronomia e Eventos, Sergio Cordoba e Erasmo Brasil, resolveram incrementar o bufê da casa no domingo, dia 12. Além do habitual, haverá uma estação de assados, na qual elas destacam o pernil de ternera (bovino) marinado em vinho tinto e alho (foto), o pernil suíno servido com chutney de abacaxi e costelas bovinas assadas lentamente e o cordeiro assado. Para o dia também será criada uma estação especial de massas.

A parte mais simpática da história: todos os papais que forem almoçar no Pampulha serão recebidos com um welcome drink. E, ao fim da comemoração, ganharão de presente uma mini Cachaça Pampulha, desenvolvida especialmente para o restaurante.

Já o nordestino Severina inventou o escondidinho de painho. Trata-se de uma versão diferenciada do tradicional escondidinho, feita com macaxeira, camarão e leite de coco. Serve a duas pessoas e custa R$ 49,90.LA TAMBOUILLE
Espaço Gourmet ParkShopping, 2º Piso, 3047-5925
Diariamente, das 12h às 15h e das 19h à 0h

PAMPULHA GASTRONOMIA E EVENTOS
STSCES Lote 25, Conjunto 72 Trecho 02 S/N – Setor de Clubes Esportivos Sul, 3225-1182
Diariamente, das 11h30 à 0h.

SEVERINA
CLS 201 Bloco B,s/n Loja 25, 3224-6362
Diariamente, das 11h às 16h

Avenida Araucárias, Ed. Real Quality, Lj 24 - Águas Claras, 3027-2767/ 9116-6304
De terça a domingo, das 11h30 às 16h, e sexta e sábado, das 11h30 às 22h.