quinta-feira, 29 de julho de 2010

GASTRONOMIX // Japonês mais contemporâneo


Os mais tradicionais não curtem. O Haná é um dos japoneses de Brasília que oferece um cardápio diversificado, fusion e contemporâneo. A ordem na casa é inovar. Então, eles fazem sushis com banana, morango, azeitona, tomate seco e outras combinações agridoces. Há exageros, mas existem combinações que funcionam (como a robata de queijo coalho com shitake) para quem não é tão afeito aos peixes crus e arroz com algas.

O ambiente é agradável. O branco se mistura com o vermelho (em dois andares) e o gerente Dema sempre passa de mesa em mesa para verificar se está tudo em ordem. Tem horas que há uma certa demora, principalmente, quando o Haná fica mais cheio. Mas usualmente, o atendimento funciona.

De tradicional, o balcão de pedra, em formato de curva, exibe uma grande variedade de opções. No buffet, além de sushis e três variedades de sashimis, há 14 tipos de espetinhos (robatas), bolinhos de peixe, guioza, yakisoba e outrosd quentes. De segunda a quinta, custa R$ 41,00 por pessoa, no almoço, e R$ 48,00, no jantar. Sexta, sábado e domingo sai por R$ 46,00, no almoço, e R$ 51,00, no jantar.

Uma das marcas do local é a novidade do dia. Os garçons passam oferecendo o que o sushiman criou. Uma vez comi um sushi de salmão com molho apimentado de maracujá. Uma delícia. A mais recente novidade foram as mesinhas que eles colocaram agora lá no lado de fora.

Pra mim, o Haná é um japonês para o cotidiano, para um almoço simples, onde há peixes bem cortados e buffet bem cuidado.

Haná
408 Sul bloco B loja 35
Asa Sul – Brasília
Telefone: (61) 3244 9999
Site:
http://www.restaurantehana.com.br/

Um comentário:

Anônimo disse...

o que eu estava procurando, obrigado