Receitas,
procedimentos e pontos de vista pessoais sobre a arte de criação culinária são
partilhados pela chef na publicação. Para realizá-la, Roberta convocou um
respeitável time de parceiros: há textos de Carlos Alberto Dória, Cora Rónai,
Bia Lessa e Ignácio de Loyola Brandão; as fotos são de Nana Moraes; o projeto
gráfico, do artista plástico Yuri Samico.
“Queria
cores, papeis, suplementos, texturas, queria liberdade! Queria como livro, que
conta uma história, queria como revista, que conta várias. Queria privilegiar o
dizer das imagens, tão próprio das boas revistas”, descreve a chef.
Roberta também
buscou promover um diálogo entre diversas expressões, exatamente como na sua cozinha:
“Queria estabelecer uma narrativa mais profunda com outros sentidos, traçando
um paralelo com as demais artes. Novas ideias, nova diagramação, nova cara,
novo caminho, novas possibilidades”.
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