DRINK_ME // Kit básico para coquetéis

Juliana Raimo

Colunista de Drinks do Gastronomix

Existe um mito na coquetelaria de que preparar um bom drink é coisa para barman somente. Assim como na culinária, um drink se preparado com amor, com técnica (receita) e com bons ingredientes pode ser feito por qualquer um a qualquer hora.

Ter um acervo básico em casa evita a desistência ou a preguiça de sair para comprar um rótulo quando surgem as oportunidades de se tomar/fazer  um bom coquetel. Sendo assim separei aqui um kit que equipa seu bar e o torna pronto para preparar 80% dos drinks presentes nos livros de coquetelaria.

FERRAMENTAS DE PREPARO:

- abridor de garrafas, de latas e saca rolhas;

- açucareiro;

- tábua para cortar frutas;

- pilão amassador (de madeira ou plástico);

- faca de bar;

- coqueteleira (de aço inox ou aço e vidro);

- colher bailarina (aquela do cabo longo);

- colher (estilo pá) para gelo moído;

- passador de inox (espécie de coador de gelo);

- copo de vidro para preparo de drinks mexidos (mixing glass);

- pegador de gelo (tipo pinça)

- outro pegador para as frutas (pois não é bacana pegar com a mão);

- baldinho de gelo;

- blender (ou liquidificador);

- canudos longos e mexedores;

- guardanapo de papel;

- ralador pequeno (noz-moscada).

OS COPOS MAIS USADOS:

- oldfashioned

- longdrink

- taça Martini

OS RÓTULOS DE BEBIDAS ALCOÓLICAS:

- Vodka smirnoff e absolut;

- Tequila Jose Cuervo Clasico (conhecida como prata) e Patron (importada);

- Rum branco (Bacardi) e Havana;

- Gin Gordon’s, Bombay, Tanqueray e Beefeter.

- Licor de laranja Cointreau e Gran Marnier;

- Licor triple sec Curaçao (marca Bols ou Stock);

- Vermouth Dry e Vermouth Rosso (marca Martini ou Noilly Prat - importado);

- Bitter Campari e Angostura;

- Whisky (Grant’s, Red Label, Black Lable….);

- Bourbon ( Jack Daniels e Jean Bean)

SUCOS OU BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS:

- cramberie juice;

- suco de tomate (raiola)

- suco de laranja e limão (da fruta);

- leite de coco;

- grenadine.

Acredito que com este acervo “básico” você está equipado para se aventurar no preparo de várias opções de drinks. Agora é só se animar a comprar alguns livros do assunto ou simplesmente imprimir algumas receitas aqui do drink_me no Gastrnonomix!

Dicas:

- 01: onde comprar:

 www.pinheirense.com.br - tel (11) 3311-1313 - São Paulo

www.dragonetti.com.br – tel (11) 38468782

- 02: onde alugar:

www.casadasfestas.com.br – tel. (11) 3331-5644 – São Paulo

www.dfilipa.com.br - tel (11) 30312999 – São Paulo

www.santafesta.net - tel (11) 38130745