EU RECOMENDO // Pitada asiática

Por Ricardo Ferreira (*)

Convidado especial do Gastronomix

“Adoro comida com toque oriental. Essa é a minha pegada no restaurante Salt, em Búzios. Pelo mundo, experimentei alguns deles e divido aqui com vocês:

KIIN KIIN - COPENHAGEN  

O toque da comida é contemporânea thai. É o único restaurante tailândes estrelado no mundo. Tudo ocorre de maneira impecável: desde a apresentação dos pratos passando pelo serviço e ao lugar incrível. Uma dica: vá de menu degustação. 

FISKEBAR - COPENHAGEN

Estes restaurante é moderno, animado e jovem. O carro-chefe do cardápio é frutos do mar e eles servem no balcão, uma raridade em restaurantes brasileiros.  

MAZE (CHEF GORDON RAMSEY) - LONDRES 

Este contemporâneo, estrelado Michelin, fica dentro de um hotel. Tem música e ambiente incríveis. É sofisticado, sem ser arrogante, e a comida é de primeira.

JEAN-GEORGES - NOVA YORK

Preço menu especial para almoço super acessível 39 dólares por pessoa (entrada, prato, sobremesa), super badalado no almoço e jantar, estrelado michelin.

Kiin Kiin

Guldbergsgade 21  2200 København
Copenhagen – Dinamarca

Telefone: +45 35 35 75 55

www.kiin.dk

Fiskebar

Flæsketorvet 100  1711 København
Copenhagen – Dinamarca

Telefone: +45 32 15 56 56

fiskebaren.dk

Maze (chef Gordon Ramsey)

10 - 13 Grosvenor Square

 Mayfair / St James's / Piccadilly / Green Park 

Londres - Inglaterra

Telefone: 020 7107 0000

Jean-Georges

1 Central Park West  

Nova York – Estados Unidos

Telefone: +1 212-299-3900

www.jean-georges.com/‎

Salt Búzios

Restaurante Bar Lounge

Orla Bardot, 468 Armação de Búzios  Rio de Janeiro RJ

Tel.:22 – 26 23 67 69

www.restaurantesalt.com.br

(*) Ricardo Ferreira é chef do Restaurante Salt, em Búzios, Rio de Janeiro. Ele trabalhou com a chef Roberta Sudbrack. Na cozinha do Salt, predominam pratos da cozinha contemporânea, mesclando influências oriental e francesa com ingredientes nativos.