Por Juliana Raimo
Talita é
uma bartender de São Paulo que adora o que faz e se dedica a criação de um
drink de corpo e alma. Agora no bar do Anexo São Bento, no Itaim, lançou uma
carta de coquetéis inspirada em drinks de botequim. Segundo Talita (ex bar The
Sailor), a ideia é resgatar bebidas brasileiras de antigamente com um toque
mais moderno.
O cardápio
se divide em algumas famílias como as Caipiras de roda de samba (R$15 a R$35), drinks de boteco e os On the rocks. Estive por
lá fazendo uma degustação e destaco alguma boas pedidas:
DE BOTECO
- Batida de Coco, cachaça Nega Fulô, xarope de
amêndoas, limão tahiti, leite de coco e licor Malibu e mixs de especiarias. Uma
releitura da clássica batida, menos doce, e bem refrescante.
- Maria
Mole, Brandy, Aperol, Carpano Punta & Mes, calda detox (home made), flor de
laranjeira, limão siciliano e rapadura ralada. Equilibrado, levemente bitter
onde as lascas de rapadura dão o toque final.
ON THE
ROCKS
- Cheers (R$ 25 a 35), Gin, vermouth Lillet Blanc, suco
de macã, calda de gengibre (home made), hortelã e bitter cítrico. Para os
amantes de gin, uma ótima pedida mais suave e aromática.
O Boteco São Bento Itaim, filial da Vila Madalena abriu em 2007 e além dos drinks conta com
um chope de qualidade chegando a vender 70mil litros por mês. Ótima opção para
Happy Hour, vive lotado e com gente bonita.
Bar Anexo
São Bento
Rua
Leopoldo Couto Magalhães, 480 Itaim Tel
+ 55 11 3074 4389
Das 12h até
último cliente.
Fotos: Jorge Principe
Agradecimento:
Assessoria KPR Relações Públicas
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