segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

GASTRONOMIX // Natal ligth, pq o verão ta aí

ARROZ FESTIVO

Rendimento: 10 porções (219 kcal por porção)

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de Quinoa Real Orgânica
1 colher (sopa) de Semente de Linhaça Dourada
2 xícaras (chá) de arroz
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
4 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de suco de laranja
150g de bacon em cubos
1 cebola picada
1 pimenta dedo-de-moça picada, sem sementes
1 colher (sopa) de alecrim fresco
1 pimentão vermelho picado
1/2 xícara (chá) de pistache torrado
1/2 xícara (chá) de lâminas de amêndoas torradas
1/2 xícara (chá) de nozes grosseiramente picadas
1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas sem caroço

PREPARO
Em uma panela refogue o alho no azeite, junte o arroz e a Quinoa Real Orgânica em Grãos e refogue bem. Junte a água e o suco de laranja e deixe cozinhar em fogo médio até que esteja macio. Em outra panela grande, refogue o bacon até ficar dourado. Adicione a cebola, o pimentão, a pimenta dedo-de-moça e o alecrim. Em seguida junte o arroz com a Quinoa Real Orgânica em Grãos, a Semente de Linhaça Dourada, os pistaches, as amêndoas, as nozes e as uvas passas e misture bem. Ao servir, decore com nozes, pistaches e lascas de amêndoas.

FRANGO AO GERGELIM

Rendimento: 3 porções (552 kcal por porção)

INGREDIENTES
- 3 filés de peito de frango sem pele e sem osso
- Sal e pimenta-do-reino
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de Gergelim Branco
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de amido de milho ou fécula de batata
- 200 ml de leite desnatado

PREPARO
Tempere os filés de frango com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe tomar gosto, enquanto isso prepare o molho. Derreta a manteiga e acrescente o amido dissolvido no leite, mexa até engrossar e ferver. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Grelhe os peitos de frango no óleo e transfira para um prato que possa ir ao forno. Cubra com o molho preparado e polvilhe com o Gergelim Branco. Leve ao forno para gratinar e sirva ainda quente.

Um comentário:

wair de paula disse...

É light mesmo? Porque a cara está ótima...abs!