
Este final de semana conheci uma personalidade
no ramo da coquetelaria. Sr. Bernardo Sconza, primeiro presidente fundador da
ABB, Associação Brasileira de Bartenders. Assinei a cenografia de um evento
para a Revista Tpm onde fechamos o Nacional Club em São Paulo, para um final de
semana de discuções e ações sobre o universo feminino.
Uma das ações era um Nail Bar com apoio da
marca risqué, onde a nossa querida Dulce Santos comandou e criou os coquetéis
inspirados na linha de esmaltes. Esta ação ocorreu no tradicional bar do clube
fundado em 1958. Junto ao bar tivemos a honra de conhecer seu mais antigo
funcionário, o bartender Sconza.
Claro que não pude deixar de entrevistá-lo e
aqui consagrar a história e a contruibuição que este simpático senhor trouxe a
São Paulo e a todos os bartenders.
No dia 02 de Junho de 1966, o sr. Bernardo foi
contratado pelo Nacional Club. Havia passado por importantes casas como Fasano
(quando era na Barão de Tatui) , Tortuga no Guarujá e Tony’s Bar na praça da
República.
No imponente bar todo de madeira e um sofá de
couro de dar inveja, Bernardo recebia importantes empresários da cena
paulistana na época como Assis Chateaubriand e Francesco Retti (da empresa
Martini). Com 999 sócios - e não 1.000 segundo Sconza - era um clube voltado a
negócios, onde as mulheres só pudiam frequentá-lo após as 18h, para não
distrair a atenção dos cavalheiros”, segundo ele. (adorei o comentário, rsss).
Deste bar saiam todos os clássicos como Gin
Fizz, Ton Collins, Negroni, Bloody Mary, Dry Martini e até um Whisky especial foi
desenvolvido pela empresa Martini exclusivamente para os sócios.
Em 1970, com o apoio do empresário Francesco
Retti (da empresa Martini) na “Terrazza Martini”, 16o andar do Conjunto
Nacional, foi fundada a ABB. De lá para cá as portas passaram a se abrir para
os profissinais da área de coquetelaria e o Brasil passou a ser reconhecido
mundialmente.
Eu agradeço ao sr. Bernardo Sconza, que aos 82
anos abre as portas deste estabelecimento todos os dias das 18h as 23h, mantendo
a cultura a a história do drink viva.
E convido a todos para incluirem este bar no
circuito coqueteleiro!

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Bar do Nacional Club
Rua Angatuba, 703 -
Pacaembu São Paulo Brasil
+ 55 11 3871-0008
+ 55 11 3871-0008
Horário: de 2a a 6a das 18 as 23h
http://www.nacionalclub.com.br/
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ABB (Associação
Brasileira de Bartenders)
http://www.assbb.org.br/
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