GASTRONOMIX // Gargalhada e tempero da Dadá

A gargalhada da baiana é inconfundível. Assim como seu tempero e a alegria que leva seu ofício. A cozinheira Dadá é pura sacanagem. Até uma punheta ela me ofereceu. E eu aceitei! Foi de sobremesa. A punheta é um bolinho feito com tapioca e coco, polvilhado com açúcar e canela. Isso foi a sobremesa, porque os pratos principais são de fazer gozar...de tanto prazer.

Dadá desembarcou em Brasília e fica aqui durante um mês com seu restaurante dentro da mostra Casa Cor 2011. A arquiteta Walléria Teixeira caprichou no espaço. Dadá ganhou de presente um restaurante é amplo e aconchegante. Com iluminação indireta no centro das mesas, o local tem uma parede verde de muita personalidade. Era tudo o que Dadá e sua equipe precisavam para colocar um pouco de pimenta e dendê na capital.

Os pratos não são baratos, mas servem duas a três pessoas, dependendo da fome. Uma turma de amigos de sete pessoas dividiu três pratos: uma moqueca de peixe, outra de camarão e polvo e um bobó de camarão – que segundo a Dadá, você nunca comeu nada igual.

De entrada, pedimos uma “casquinha” de camarão com azeitona e palmito (R$ 17,00).

Moqueca de Peixe (R$ 69,00)

Moqueca de Camarão e Polvo (R$ 79,00)

Bobó (R$ 100,00)

E junto com os pratos, as guarnições, já incluídas no preço:

Arroz branco, Pirão e Farofa de Dendê

E é claro que uma baiana fazendo acarajé quentinho não poderia faltar. O acarajé é servido individualmente (R$ 8,00) ou numa mini porção com seis unidades (R$ 12,00).

Vatapá

Vinagrete

Caramão seco

Bolinhos no óleo de dendê

Preparem o bolso, mas o paladar também. Se for colocar na ponta do lápis, viajar para Salvador sai mais caro...rs. Quem quiser aproveitar que a baiana, seus temperos e suas gargalhadas (né, negão!) pode desfrutar dessa boa comidinha até o dia 25 de outubro, quando a Casa Cor termina.

Aqui teve direito a punheta e tudo...

Quem preferir também pode experimentar da cozinha da Dadá em Salvador!

Restaurante da Dadá – Casa Cor 2011
SGAS 904 Sul - Asa Sul
Espaço ELETRONORTE - atrás da UDF
Ingresso - Inteira: R$ 40,00 Meia: R$ 20,00
http://www.casacor.com.br/brasilia/

Temperos da Dadá
R. Minas Gerais, 111
Pituba – Salvador
Telelefone: (71) 3346-1554

Sorriso da Dadá
Rua Frei Vicente, 5
Pelourinho - Salvador
Telefone: (71) 3321-9642

Walleria Teixeira
Telefone: (61) 3322 9521
Site: http://www.walleriateixeira.com.br/