Por Juliana Raimo
O pisco está de volta aqui na coluna DRINK_ME. Tem gente que se arrisca a fazer ceviche em casa. E por que não tentar a típica bebida peruana? Já demos uma receita antes. Clique aqui para ver.
Caso você decida não se arriscar e queira apenas comer ceviche e beber o pisco, há bons lugares em Brasília e em São Paulo. Na capital, segue até o dia 3 de novembro, o III Festival de Ceviches, no El Paso Latino, post de ontem no Gastronomix. A novidade é que eles colocaram no cardápio a sugestão de alguns drinks com pisco. Vejam:
- Pisco Sour
- Algarrobina
- Pisco Punch (abacaxi)
- Pisco Pasion (maracujá)
- Pisco de Frutas Rojas (frutas vermelhas)
- Pisco Morado (chicha morada)
- Pisco Cola (coca-cola e rodela de limão)
Pedi duas receitas, do El Paso, destes drinks para repassar para vocês com exclusividade.
Pisco Sour tradicional
- 1 dose (60 ml) de pisco peruano
- 1 dose (60 ml) de suco de limão
- 2 colheres (chá) de açúcar refinado
- 1/2 clara de ovo gelada
- 2 pedras de gelo
- 2 gotas de angostura
Bater tudo, exceto a angostura, em um mixer.
Colocar em um copo curto, pingar a angostura e decorar com uma rodela de limão.
Pisco Punch
- 1 dose (60 ml) de pisco peruano
- 100 ml de suco de abacaxi
- 1/2 dose (30 ml) de licor de menta
- 3 gotas de baunilha
- 2 pedras de gelo
Bater tudo no mixer e servir em copo longo. Decore com um pedaço de abacaxi.
Enquanto isso, em São Paulo…
Falando ainda de ceviche e pisco drinks, a opção por aqui são os restaurantes Ají, nos Jardins e o Suri, recém inaugurado. Ambos com ambiente agradável e ótimas opções da culinária peruana.
Restaurante Ají
Peça o drink Ají, servido em três copos shots que devem ser tomados na seguinte ordem: 1º) caldo de ceviche (leite de pantera), 2º) tequila prata e 3º) suco de tomate temperado.
Rua Bela Cintra, 1.709
Jardins, São Paulo
Telefone: (11) 3083 4022
Restaurante Suri
Pode pedir o Pisco Sour tradicional.
Rua Mateus Grou 488
Pinheiros, São Paulo
Telefone: (11) 3034 1763
El Paso Latino - 404 Sul
Asa Sul - Brasília
Telefone:(61) 3323 4618.
Taypá - Sabores del Peru
SHIS QI 17 bloco G loja 208
Lago Sul - Brasília
Telefone: (61) 3248 0403 e 3364 0403.
O pisco está de volta aqui na coluna DRINK_ME. Tem gente que se arrisca a fazer ceviche em casa. E por que não tentar a típica bebida peruana? Já demos uma receita antes. Clique aqui para ver.
Caso você decida não se arriscar e queira apenas comer ceviche e beber o pisco, há bons lugares em Brasília e em São Paulo. Na capital, segue até o dia 3 de novembro, o III Festival de Ceviches, no El Paso Latino, post de ontem no Gastronomix. A novidade é que eles colocaram no cardápio a sugestão de alguns drinks com pisco. Vejam:
- Pisco Sour
- Algarrobina
- Pisco Punch (abacaxi)
- Pisco Pasion (maracujá)
- Pisco de Frutas Rojas (frutas vermelhas)
- Pisco Morado (chicha morada)
- Pisco Cola (coca-cola e rodela de limão)
Pedi duas receitas, do El Paso, destes drinks para repassar para vocês com exclusividade.
Pisco Sour tradicional
- 1 dose (60 ml) de pisco peruano
- 1 dose (60 ml) de suco de limão
- 2 colheres (chá) de açúcar refinado
- 1/2 clara de ovo gelada
- 2 pedras de gelo
- 2 gotas de angostura
Bater tudo, exceto a angostura, em um mixer.
Colocar em um copo curto, pingar a angostura e decorar com uma rodela de limão.
Pisco Punch
- 1 dose (60 ml) de pisco peruano
- 100 ml de suco de abacaxi
- 1/2 dose (30 ml) de licor de menta
- 3 gotas de baunilha
- 2 pedras de gelo
Bater tudo no mixer e servir em copo longo. Decore com um pedaço de abacaxi.
Enquanto isso, em São Paulo…
Falando ainda de ceviche e pisco drinks, a opção por aqui são os restaurantes Ají, nos Jardins e o Suri, recém inaugurado. Ambos com ambiente agradável e ótimas opções da culinária peruana.
Restaurante Ají
Peça o drink Ají, servido em três copos shots que devem ser tomados na seguinte ordem: 1º) caldo de ceviche (leite de pantera), 2º) tequila prata e 3º) suco de tomate temperado.
Rua Bela Cintra, 1.709
Jardins, São Paulo
Telefone: (11) 3083 4022
Restaurante Suri
Pode pedir o Pisco Sour tradicional.
Rua Mateus Grou 488
Pinheiros, São Paulo
Telefone: (11) 3034 1763
El Paso Latino - 404 Sul
Asa Sul - Brasília
Telefone:(61) 3323 4618.
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SHIS QI 17 bloco G loja 208
Lago Sul - Brasília
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6 comentários:
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