DRINK_ME // Cão Véio, bar com personalidade

Juliana Raimo

Colunista de Drinks do Gastronomix

Aberto no ano passado, com comidas marcantes e ótimos drinks, o Cão Véio, dos sócios Henrique Fogaça (rest Sal), Badauí (CPM 22) e Kichi, tem uma cenografia inspirada em cachorros, mobiliário todo garimpado e muito estilo. No quarteirão da rua João Moura, entre a Teodoro e a Cardeal, o bar tem um cardápio enxuto mas com personalidade.

Entre os maiores sucessos da casa está o espírito de porco, costela suína macia, com “casca” caramelizada e condimentada (R$ 28,00) e o bom para cachorro (R$ 15,00, seis unidades), bolinho de arroz com pimenta dedo-de-moça.

A Carta de drinks idealizada pelo novo chefe de bar Ricardo Bassetto (ex-Piolla, ex-Sonique), conta com os tradicionais drinks clássico e algumas ótimas criações. Destaque para 4 drinks imperdíveis:

1 | Dog de Bordeax

Gim, gengibre fresco, suco de laranja, limão e cointreau

Equilibrado, refrescante e viciante! Um dos meus prediletos.

2 | Maracujack

Jack Daniels, suco de maracujá fresco, citrus

3 | Jack Russel (novidade no cardápio)

Jack Daniels, suco de limão, laranja, redução de maçã verde e angostura.

4 | Pastor Alemão

Releitura do Bloody Mary tradicional com wassabi e um toque da casa.

 

Passando por pinheiros vale a visita, e não deixe de chamar o chef de bar Bassetto para te sugerir novidades recém criadas para a casa.

Cão VéioRua João Moura,871Pinheiros - São PauloTelefone: + 55 11 4371 7433