O bar que fica no andar de baixo do já consagrado Astor ganha a cada ano mais força e personalidade por se dedicar exclusivamente à coquetelaria. Da união e trabalho em equipe de toda a brigada do bar, sob comando de Rogério Souza, surgiram 23 novos coquetéis para se juntar aos clássicos da carta.
Para facilitar a escolha do cliente, a carta foi dividida em dois capítulos:
A - Sub Selection, com criações da equipe da casa e
B - Library Selection, com drinques clássicos que fizeram história no mundo da coquetalaria.
Indico aqui cinco drinques para agradar a todos os gostos:
1 - Entre os frutados, destaca-se o Beet by Bit (R$ 23), uma combinação de aperol com xarope de beterraba natural, suco de limão siciliano e de grapefruit, lances de bitter de grapefruit e espumante, servido em um copo de vinho tinto envolvido numa folha de papel manteiga, como se fosse uma rosa.
3 - Dos cítricos, o Mocotó Sour (R$ 23),é uma ótima pedida, feito com uísque escocês mesclado com suco de limão siciliano, mel, lascas de rapadura e gotas de bitter de chocolate com canela.
5 - E, por fim, dos meus preferidos, destaque para o drink Sub Branble com gim, suco de limão siciliano, xarope natural de gengibre, licor de amora e gotas de bitter de pimenta habanero.
Em breve, todas essas novidades também estarão disponíveis no APP de mixologia do Sub (http://www.subastor.com.br/app).
Sub Astor
Rua Delfina, 163, Vila Madalena
Telefone: (11) 3815-1364.
De terça a domingo
Preços: R$23 e R$25
www.subastor.com.br
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