EU RECOMENDO // De Brasília para o mundo

Eliane Cantanhêde (*)
Convidada especial do Gastronomix

“Foi-se o tempo, e há muito tempo, em que paulistas e cariocas falavam com desdém dos restaurantes de Brasília. Hoje, nós, os candangos, e os nossos visitantes temos opções para todos os gostos, todos os bolsos, todas as horas. Desde os restaurantes de grife, como o velho centro da fofoca política, que é o Piantella, até o Da Rosário, o Alice, o Lagash, o Le Français e o Intervalo, passando por bares incríveis, como o Bar Brasília (cada pastelzinho!), até as opções alternativas.

E é a elas que eu vou dar prioridade. Uma é a "Feirinha do Lago Norte", ou Quituart, onde você pode saborear nos fins de semana e nas noites de sexta-feira uma paella com a super Weymar, do "Las Paellas", que capricha nos ingredientes e nos temperos, ou uma leitora pururuca do seu Armando, do "Araratuba", que prepara seus pratos com leitões, ovos, carneiros e frangos da própria fazenda da família. E não deixe de provar o vatapá e o caruru da Rebeca, no "Sabor Mar". Nem a comida japonesa, a 100% brasileira, a alemã do "Chucrute" e a árabe do "Beit Kahama".

E, no final, guarde - se puder - um lugarzinho para os doces e o cafezinho caprichado.Ainda no Lago Norte, um restaurante muitíssimo especial, por vários motivos, é o "Varanda do Fred" (foto acima), na QL 3. O picadinho de carne com banana e farofa é famoso há décadas, desde a época em que o saudoso Fred recepcionava o Dr. Ulysses Guimarães na Asa Sul, mas os filés não ficam atrás. E a Marília, viúva dele e herdeira do restaurante, não é apenas excelente cozinheira, é uma delícia de pessoa. Sem falar no ambiente, muito acolhedor. Uma varanda, sim, senhor, sim, senhora.

Imperdível.Como é imperdível a coleção de sorvetes com frutinhas e castanhas do cerrado da... "Sorbet". É bom, gostoso, é original e... é nosso. De Brasília para o mundo!”

Las Paellas
SHIN EQI 09/10 Comércio Local, Quituart
Lago Norte - Brasília
Telefone: (61) 8448 9744

Araratuba
SHIN EQI 09/10 Comércio Local, Quituart
Lago Norte - Brasília
Telefone: (61) 3368 3414

Chucrute
SHIN EQI 09/10 Comércio Local, Quituart
Lago Norte - Brasília
Telefone: (61) 3368 3633

Sabor Mar
SHIN EQI 09/10 Comércio Local, Quituart
Lago Norte - Brasília
Telefone: (61) 3368 6229

Beit Kahama
SHIN EQI 09/10 Comércio Local, Quituart
Lago Norte - Brasília
Telefone: (61) 3368 6309

Varanda do Fred
QL 3 conjunto 1 casa 14
Lago Norte - Brasília
Telefones: (61) 3368 2724 e 3368 3858

(*) Eliane Cantanhêde jornalista e colunista do jornal "Folha de S. Paulo" desde 1997. Em Brasília desde os 9 anos de idade, naqueles tempos dos pés descalços e da poeira vermelha, formou-se pela UnB e fez toda a sua carreira de jornalista na capital. Casada com o também jornalista Gilnei Rampazzo e mãe da arquiteta Manuela e da pedagoga e psicóloga Marina, ambas brasilienses, Eliane mora no Lago Norte há 30 anos. Apesar de carioca, sente-se "meio brasiliense". Adora os gramados, as avenidas, a arquitetura e o sol de Brasília. E também adora a gastronomia local.