O mercado de cervejarias artesanais está realmente
animado em Brasília. A Hop Capital Beer acaba de abrir as portas. Comandada
pelo Mestre-Cervejeiro Paulo Cesar, que fez imersão em San Diego
(Califórnia), o empreendimento tem como sócios o empresário Gil Guimarães,
referência na gastronomia da cidade, Sérgio Luz e Guilherme Barros.
Localizada no SIA, a fábrica possui estrutura instalada para produzir 50 mil
litros/mês, mas pode expandir para até 100 mil litros/mês. Além da área de
produção, o local também conta com um brewpub.
A cervejaria abre as portas
com nove diferentes estilos de cervejas em tamanhos diferentes de half-pint (285ml)
e pint (475ml). Também há como opção a réguas de degustação com quatro ou
seis estilos em porções menores.
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