NOTÍCIAS // Sucos com alma candanga

Os empresários Diniz Raposo e Alex Mansur Mattos sempre curtiram fazer esporte ao ar livre. Pensando nisso, resolveram produzir uma linha de sucos com consultoria de nutricionistas da Universidade de Brasília (UnB). Surgiu então o Calango Juice, com elementos 100% naturais de Brasília. Ao todo, são nove sabores diferentes. As combinações são feitas a partir de ingredientes adquiridos integralmente de produtores do Distrito Federal. O centro de produção de sucos artesanais está instalado na Vila Planalto.

Além disso, os sucos podem ser encontrados em eventos com a presença do Juice Truck, que de quebra tem música e bom astral.

Os sabores Calango Juice são:

Recupera - beterraba, maracujá, maçã, laranja

Força - abacaxi, espinafre, hortelã, laranja

Equilíbrio - laranja, maçã e cenoura

Se joga - abacaxi, couve, gengibre, hortelã e laranja

Partiu – laranja, cenoura, lima da Pérsia, hortelã, maçã

Relaxa - laranja, maçã e canela

Curte - canela, gengibre, maçã, maracujá e uva

Refresca - laranja e maracujá

CALANGO JUICES

Os sucos já estão sendo vendidos pelo site juice.calangosoul.com 

Telefone: (61) 9407-1919

ME BATA UM ABACATE // O segredo da mala cor de rosa

Sérgio Maggio
Cronista do Gastronomix

Clemente é um morador de rua que andava meio borocochô com a solidariedade alheia. Aqui e acolá, estendia as mãos e só sentia o vento. Com vastas noções de marketing, tentou alterar o discurso. Passou a dizer: “Sabe aquela moedinha que você esquece no bolso? Aquela que cai no sofá quando você chega bêbado em casa? Sim, aquela que sobra da sua tintura mensal. Ela me deseja. Ela morre de amores por mim”.  As pessoas olhavam para ele como se fosse um ser esquisito. Nem uma de 25 centavos caía em sua graça.

Havia uma maré de azar sobre Clemente. Desde que largou a vida de vereador numa cidade pequena para se lançar ao sereno das ruas, não tinha encontrado um ombro para chamar de seu. Ele trazia numa mochila um álbum de fotografias para comprovar o passado inacreditável. Lá, habitavam a imagem do dia de posse e até a foto de Thalita, o pivô do abandono da vida com RG e CPF.

O sonho de Clemente era sentar com alguém para contar o infortúnio. O dia que flagrou Thalita fazendo “o que não devia” com Thaurus, o cão de estimação que ele criou desde pequeno. O pior: em sua cama, com o mais fiel dos amigos. Machista, Clemente não pensou duas vezes. Expulsou Thalita de sua vida e calou para sempre os latidos de Thaurus.  Pobre cachorro. Pobre Clemente. Tão irracionais.

De tempos em tempos, Clemente via Thaurus pelas ruas, como um fantasma. Ele saía correndo atrás do amante da noiva. “Thaurus, por quê? Por quê?”. O cachorro gargalha e dizia: “Clementina, me bata um abacate”. Numa noite de delírio, Clemente avistou uma mala cor de rosa próxima a um poste. Abriu e encontrou um mundo de lingeries, vestidos, blusas, saias e uma infinidade de acessórios (muitas perucas) e maquiagem. Pensou em vender tudo num brechó da esquina, mas a dona fez cara de nojo e dispensou o suposto comerciante.

Era uma tarde frienta e a temperatura maltratava o corpo desprotegido do nosso rapaz sem eira nem beira. De repente, ele, que imaginava se livrar daqueles bagulhos femininos, teve um impulso. Arrancou um longo vermelho de seda barata e cobriu o corpo. Saiu dali, com este visual impróprio pela calçada, arrastando a mala cor de rosa. Nem percebeu que os carros começaram a buzinar. Alguém gritou da janela de um ônibus: “Absurda!”

Só no meio do caminho, ganhou uma meia dúzia de sorrisos e, pasmem, oito reais e vinte e cinco centavos. Sem dizer nada. Sem sequer, estender as mãos. Chegou à beira-mar, foi até a areia, largou a mala cor de rosa, arrancou a roupa e mergulhou fundo, cortando as ondas, como uma musa caquética do Fantástico. Saiu congelado, vestiu uma suave lingerie, pôs uma calcinha de babados e cobriu-se com o vestido vermelho. Ajeitou o rosto. Pôs um batom rosa-chá, passou um pó de arroz nas bochechas e cobriu o cabelo ralo com uma vasta peruca castanha de cachos. Quando chegou ao asfalto, já atendia por Clementina, absolutamente sedutora.

Por onde passava, Clementina abria um rastro de galanteios, de moedas, de notas de dois, cinco, dez, vinte. O dinheiro tava jorrando. O português de um bar se encantou pela moça e ofereceu um galeto assado com farofa de ovos. Fez um convite para ela trabalhar no bar e não escondeu que estava arrastando as asas para a donzela de rua. Clementina se fez de difícil, mas, uma semana depois, era só gemidos na cama imensa do enamorado lusitano.

Hoje, Clementina toma conta da galeteria. É uma senhora fina, que desfila com dois poodles castrados pelas ruas. Não quer ser surpreendida de novo. Costuma levar um saco de moedas para distribuir para os sem-teto que atravessam o caminho. É feliz com sua vidinha, mas ainda tem os delírios o cão Thaurus.  De vez em quando, ele aparece gargalhando. “Clementina. Ah, me bata um abacate!”

O ABACATE DESTA SEMANA VAI PARA...

o homem que resolveu ejacular no café da colega de trabalho. Por favor, nem todo mundo gosta de café com leite. Leia mais aqui. 

NOTÍCIAS // Têm novidades no Taypá

A cada seis meses, uma novidade. Os clientes já se acostumaram e sabem que o chef Marco Espinoza sempre oxigena o cardápio do restaurante peruano Taypá. O cozinheiro pesquisa e propõe novidades fundindo ingredientes brasileiros com andinos.

O menu da casa agora possui 48 sugestões. Entre as novidades, estão pratos que servem duas pessoas. A casa investiu, também, em uma nova carta de bebidas, com ênfase em drinques à base de Pisco assinados pelo barman peruano Simón Escobar. Outro destaque é a chegada da Cerveja Artesanal Taypá Pale Ale, desenvolvida exclusivamente para a casa.

NOVAS ENTRADAS

- Albóndigas de Cordero (almôndegas de cordeiro com húmus de quinoa, molho de pimenta amarela e hortelã com mandioca crocante)

-  Huevitos Revueltos (ovos mexidos com camarões, presunto cru e batatas crocantes)
- Ceviche de Atum e Lichia (com leite de tigre cremoso e pimentas com toques orientais)
- Tiradito Norteño (magret de pato com molho de pimentas, limão e laranja com bombas de mandioca)

- Causa del Mar (camarão, lula, polvo e peixe com causa em tinta de lula).

NOVOS PRINCIPAIS

- Ensalada al wok (cogumelos, acelga, ervilha torta, cenoura e aspargos salteados com azeite)
- Lechoncito 14 horas (leitão desossado, cozido por 14 horas no vácuo, servido com purê de milho e baunilha, batatas e alho poro confitado)
- Lengua (sorrentino recheado de língua e queijo roquefort ao molho de coentro e trufa, espuma de pimenta amarela)
- Fraldinha (grelhada com molho de alho preto, servido com batata baroa em texturas, salada de rúcula e pêra cozida em cerveja preta)
- Camaron Baiano (tortilha de banana, molho de camarão com toques da cozinha baiana e coco doce)
- Tamal de Pulpo (polvo grelhado ao molho anticuchera, servido com salada de agrião, pamonha com coentro e pimentão assado).

PARA DUAS PESSOAS
- Plancha de pulpo confitato e salsa parrillera (polvo confitado, servido no arroz de pimentões e amendoim e aspargos grelhados)

- Paleta de cordero (assada, servida com suflê de batatas e queijos, com pimentas e cogumelos na manteiga picante)

- Peixe do Dia (peixe do dia empanado com curry defumado e paella de vegetais) e Galeto (recheado de couve e cogumelos, servido com vegetais assados ao molho tradicional peruano).

NOVAS SOBREMESAS

- Bolo Húmero (bolo de castanha do Pará, leite de coco e sorvete de gengibre)

- Queso Ahumado (cheesecake de queijo defumado e geleia de jabuticaba).

NOVOS DRINKS

- Cocktail de Cerveja (run, gengibre, xarope, Orange bitter e cerveja artesanal)

- Chilcano Marcerado de Hortelã (pisco, suco de limão, bitter e ginger ale, hortelã)
- Tropical Brasilian (gin, suco de limão, suco de laranja, creme de coco e curaçau blue)
- Pisco Sour Marcerado de Figo (pisco com marcerado de figo, limão e almibar).

TAYPÁ

QI 17, Comercial, Bloco G, lojas 208/210 – Fashion Park – Lago Sul

Fone: 61 3248.0403 / 3364.0403

Horário de funcionamento: De segunda à sexta para almoço (das 12hs às 15hs) e jantar

(de 19hs a 00h). Aos sábados: almoço (das 12hs às 16hs) e jantar (das 19hs à 01h). Domingos: para almoço a partir das 12hs. Fechado par jantar.

Aceita cartões: Visa/Mastercard /Amex

Tem wi-fi  e acessibilidade para deficientes

www.taypa.com.br  - email: contato@taypa.com.br

post it // 10 mini cafeterias pelo mundo

Daniel Bitar 
Colunista de Roteiros do Gastronomix

Nada mais gostoso que, após um belo almoço, sentar numa cafeteria, pedir um bom espresso e relaxar, ler um livro, folear um revista, ver o tempo passar... Mas se o espresso for bom mesmo, a poltrona aconchegante ou a cadeira confortável não fazem a menor falta. O que importa é o café. Apostando nisso, muitas cafeterias vêm se instalando em pequenos espaços – alguns até sem lugar pra sentar – sem se descuidar do charme e muito menos da qualidade do produto que oferecem. O Gastronomix selecionou algumas pequeninas cafeterias onde o espresso é tirado com imensa precisão.

1.THE LITTLE COFFEE SHOP – SÃO PAULO, BRASIL

https://www.facebook.com/thelittlecoffeeshopbr

2.LA DISTRIBUTRICE – MONTREAL, CANADÁ

https://www.facebook.com/pages/La-Distributrice/267840466600559

3.ABOUT LIFE COFFEE – TÓQUIO, JAPÃO

http://www.about-life.coffee/

4.ABRAÇO ESPRESSO & BAKERY – NOVA YORK, ESTADOS UNIDOS 

https://www.facebook.com/thelittlecoffeeshopbr

5.HOTEL CENTRAL & CAFÉ – COPENHAGUE, DINAMARCA

http://www.centralhotelogcafe.dk/

6.CLEMENT COFFEE – MELBOURNE, AUSTRÁLIA

http://www.clementcoffee.com/

7.STERLIN COFFEE ROASTERS – PORTLAND, ESTADOS UNIDOS

http://www.sterling.coffee/

8.COFFEE N° 9 – BANGKOK, TAILÂNDIA

9.SAM JAMES COFFEE POCKET – TORONTO, CANADÁ

http://samjamescoffeebar.com/#pocket

10.KAFFE MODUL – VIENA, ÁUSTRIA

http://kaffeemodul.at/

NOTÍCIAS // Fortunello Ristorante é o novo italiano da capital

No mesmo local onde funcionava o San Felice, foi aberto o Fortunello Ristorante. A casa manteve o chef Miguel Ojeda, que fez uma série de alterações no cardápio. As fartas brusquetas de tomate, um dos pontos fortes da casa, ficaram para alegria dos clientes, que também poderão conferir novos pratos como o risoto de espinafre com gorgonzola e pêra ao vinho, polentas crocantes e um carbonara de tirar o fôlego de tão saboroso. Vale a pena conferir!

ME BATA UM ABACATE // Guerra das latinhas

Sérgio Maggio

Cronista do Gastronomix

Quando Tildeclaisson e Esternilson cruzaram o olhar, o complexo universo dos “seres humanos de nomes combinados” se desfez diante de um amor à primeira vista. Da vida, os dois carregavam essa estranha obsessão que alguns pais possuem em criar alcunhas inusitadas para os seus rebentos. Houve um tempo em que os atuais pombinhos viviam como aves acuadas pelos cantos. Motivo: portar, no RG, essa quilometragem de letras. Pense num bullyng pesado? Agora, pronuncie Tildeclaisson e Esternilson. Céus, por quê?

Tudo mudou, no entanto, quando os dois trocaram aquele primeiro beijo. Ali, foram invadidos por uma leveza tão grande que, quando um se apresentou ao outro, os nomes soaram tão minimalistas e poéticos.

- Ah, Esternilson, “o amor tem feitos coisas/ que até mesmo deus duvida/ já curou desenganados/ já fechou tantas feridas”, confessa Tildeclaisson, que tem a mania de usar frases de canções para se expressar.

Milagres do amor. Assim, um paraíso se abriu na vida dessas sofridas criaturas. A improvável reconciliação com os pais foi o capítulo mais feliz. Juntos, eles decidiram pedir perdão a esses alquimistas de nomes. Mais dramática, ela resolveu fazer um jantar para dona Tilde e seu Claisson e, no momento crucial do perdão, levantou-se e disse olhando para o pai.

- Oh, metade de mim, oh metade exilada de mim!

Depois, desvio o foco para a mãe e seguiu: - Oh, metade de mim, oh metade amputada de mim!
Juntos, os três entraram em coro:- Oh, metade de mim, oh metade adorada de mim!

A coisa não foi diferente na casa de Esternilson. Lá, ele, romântico que só, levou um quadro de presente. Os pais abriram e encontram a certidão de nascimento emoldurada num lindo quadro de moldura dourada.

- Entrego a vocês, a sua maior obra-prima, o meu nome!

Todos aplaudiram, choraram e se abraçaram. Tildeclaisson discursou:
- Quando eu estou aqui/  Eu vivo esse momento lindo/ Olhando pra você/ E as mesmas emoções sentindo...

UMA DÉCADA E MEIA DEPOIS...

Tildeclaisson e Esternilson tiveram três filhinhos: uma menina, Tildenilson, e dois rapazes, Esterclaisson e Claissonilson.  Atualmente, as coisas não estão muito harmônicas entre eles. Em idade adolescente, todos estão em crise, logicamente, por conta dos nomes. O problema, no entanto, é mais grave do que na época do país. Os jovens, como quaisquer jovens inseridos numa sociedade consumista, querem por que querem encontrar os seus nomes nas latinhas de Coca-Cola. É lógico que a missão é impossível.

- Todos os meus amigos têm os nomes na latinha. Até meu colega Mucilon, tem seu nome contemplado numa lata de leite, protestou Esterclaisson.

- Escrevi para a Coca-cola pedindo a inclusão dos nossos nomes e eles responderam que, no momento, é impossível. Não há como grafar. Simplesmente não cabe a quantidade de letras, lamentou Claissonilson.

- Nem o site da Coca-Cola permite criar a garrafa virtual, apontou Esterclaisson.
- Filhos, quem sabe há estudos para uma embalagem estilo latão de 1 litro que pode contemplar vossos nomes...
- Isso, sejam otimistas, ouçam seu pai e pense que “desesperar jamais, aprendemos muitos nesses anos, afinal de contas não tem cabimento, entregar o jogo no primeiro tempo, contemplou a mãe.

Calada durante toda a reunião, a filha interrompeu:
- Ah, gente, não... Eu sou tão feliz como Tildenilson. Sou única, exclusiva e singular nesse mundão dominados por Julias, Carols e Anitas. Estou namorando o Bucério e queremos ter uns cinco filhinhos. Já imaginaram os nomes?

Todos – Bucetilde, não! Ah, me bata um abacate!

O ABACATE DA SEMANA VAI PARA...

O abacate desta coluna vai para todos aqueles que transformaram a poética e política cena das atrizes Fernanda Montenegro e Nathalia Timberg, na novela Babilônia, num ato indigno e de ataque ao velho modelo da família brasileira.

post it // 20 melhores destinos de 2015 no Brasil e no mundo

Daniel Bitar
Colunista de Roteiros do Gastronomix

Essa semana, o site de viagens Trip Advisor divulgou o ranking dos 25 melhores destinos do mundo de 2015, segundo os usuários do site. Surpreende que, nas cinco primeiras posições, não figuram as metrópoles mais visitadas do planeta, como Paris e Nova York. Esse ano, Marrakesh, no Marrocos, desbancou Istambul – a primeira colocada do ano passado – que caiu duas posições. O segundo lugar ficou com Siem Reap, no Camboja. Veja as top 10 destinos mundiais:

1. MARRAKESH, MARROCOS

 2. SIEM REAP, CAMBOJA

3. ISTAMBUL, TURQUIA

4. HANOI, VIETNÃ

5. PRAGA, REPÚBLICA TCHECA

6. LONDRES, REINO UNIDO

7. ROMA, ITÁLIA

8. BUENOS AIRES, ARGENTINA

9. PARIS, FRANÇA

10. CIDADE DO CABO, ÁFRICA DO SUL

No Brasil, a primeira posição não ficou com a Cidade Maravilhosa. O ranking ficou assim:

1. Gramado
2. Rio de Janeiro
3. São Paulo
4. Florianópolis
5. Foz do Iguaçu
6.Salvador
7. Jericoacoara
8. Ipojuca
9. Curitiba
10. Fortaleza

As listas completas estão aqui: http://www.tripadvisor.com/TravelersChoice