sexta-feira, 27 de fevereiro de 2009

DRINK_ME // Para curar a ressaca


Por Juliana Raimo
O Bloody Mary é, para mim, certamente o melhor drink para o dia seguinte de uma "bebedeira", a famosa ressaca. Caso não suporte beber nada alcoólico, deixe a vodka de lado e beba somente o suco.
O nome Bloody Mary se originou da Rainha Maria I, que governou a Inglaterra e Irlanda de 1553 a 1558. Scott Fitzgerald e o filósofo francês Jean-Paul Sartre eram assíduos clientes, em Paris, do Harry's New York Bar. Fundado em 1923 pelo escocês Harry MacElhone, localizado no número 5 da Rua Doneau e que funciona no mesmo endereço até hoje, os dois eram apaixonados por um drinque de cor vermelha e leve picância. Era o que chamavam de comer e beber ao mesmo tempo.
Inspirado na perseguição religiosa da Rainha Bloody Mary, o barman norte-americano Ferdinand Petiot – que trabalhava no Harry´s New York Bar (Paris) e que buscava a exata medida para um cocktail aperitivo com baixo teor alcoólico – teve a brilhante idéia de misturar suco de tomates, temperos e vodka. Eureca!!!


Bloody Mary
Sugestão de marcas de bebidas
- Vodka Smirnoff
- Suco de Tomate Superbom (sem tempero)
- Tabasco Pepper Sauce
- Molho inglês tipo Worcestershire
Ferramentas de preparo: colher bailarina
Copos: old fashioned ou long drink
Modalidade: montado
Categoria: long drink
Finalidade: refrescante
Ingredientes
- 50ml (01 dose) de vodka
- 100ml de suco concentrado de tomate
- 20ml de suco de limão Taiti
- Molho inglês
- Pimenta do reino
- Sal
- Tabasco
- Gelo
- Aipo/ salsão para decorar
Preparo
Em um copo long drink ,coloque o gelo, a vodka, o suco de limão e complete o copo com o suco de tomate. Mexa bem (com a colher bailarina) e tempere a mistura com uma pitada de sal, molho inglês (6 gotas) e tabasco (3 gotas). Mexa novamente.

Finalize com uma pitada de pimenta do reino.
Coloque um talo de *salsão/aipo para decorar (e comer ao final claro)
Dica 1: Caso você troque a vodka por tequila, este drink passa a ser chamado de Bloody Maria. Experimente!

Fontes pesquisadas
- Associação Brasileira de Bartenders (http://www.assbb.org.br)/
e barman Paulo Avelinos Jacovos

* O aipo (Apium graveolens) ou salsão é uma planta aromática da família das apiáceas e a sua origem é européia. O aipo contém vitamina C, cálcio, potássio, ferro, fósforo e magnésio. É rico em fibras e ajuda no controle da taxa de colesterol do sangue.

6 comentários:

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